縣食品安全工作情況報(bào)告3

目錄/提綱：……
一、食品產(chǎn)業(yè)基本情況
二、高度重視，食品安全監(jiān)管工作提到了新的高度
（一）黨委、政府高度重視
（二）納入年度目標(biāo)管理
（三）強(qiáng)化食品安全責(zé)任追究
三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，確保食品安全全程監(jiān)管
（一）加強(qiáng)源頭環(huán)節(jié)監(jiān)管
（二）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
三是嚴(yán)格落實(shí)定檢計(jì)劃，堅(jiān)持快速檢測(cè)與法定檢測(cè)
（三）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
（四）加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管
一是規(guī)范《餐飲服務(wù)許可證》審批發(fā)放
二是加強(qiáng)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段的日常監(jiān)管
三是開(kāi)展專項(xiàng)治理，確保餐飲服務(wù)食品安全
四是開(kāi)展達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)，持續(xù)實(shí)施餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理
五是做好應(yīng)急保障，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生
四、注重宣傳教育，提高全民食品安全意識(shí)
（一）持續(xù)開(kāi)展“三進(jìn)活動(dòng)”
（二）注重新聞媒體監(jiān)督
（三）宣傳周活動(dòng)成效顯著
五、立足長(zhǎng)效，形成食品安全監(jiān)管工作新機(jī)制
（一）落實(shí)責(zé)任，健全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制
（二）嚴(yán)格執(zhí)法，建立聯(lián)合督導(dǎo)機(jī)制
（三）明確職責(zé)，建立日常督導(dǎo)機(jī)制
（四）加強(qiáng)預(yù)防，建立風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)機(jī)制
（五）深入發(fā)動(dòng)，建立宣傳教育機(jī)制
（六）強(qiáng)化問(wèn)責(zé)，建立責(zé)任追究機(jī)制
……
*縣食品安全工作情況報(bào)告3

近年來(lái)，*縣食品安全監(jiān)管工作在縣委、縣政府的高度重視下，以提升廣大人民群眾健康安全保障水平為目標(biāo)，以創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣城為抓手，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，治源頭、疏流通、強(qiáng)監(jiān)管、保平安，全面提升食品安全監(jiān)管水平，食品安全得到有力保障，連續(xù)3年確保了食品安全零事故。現(xiàn)將近年來(lái)食品安全工作情況報(bào)告如下：
一、食品產(chǎn)業(yè)基本情況
*縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊87家，產(chǎn)品主要包括米、面、油、茶葉、糕點(diǎn)等，呈現(xiàn)企業(yè)規(guī)模小、企業(yè)生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋、季節(jié)性食品生產(chǎn)企業(yè)多的特點(diǎn)；現(xiàn)有食品流動(dòng)經(jīng)營(yíng)單位1386家，主要包括各類商場(chǎng)、超市及食品經(jīng)營(yíng)門店，其中城區(qū)658家，農(nóng)村728家；現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)600余家，其中學(xué)校食堂43家，餐飲服務(wù)單位呈現(xiàn)點(diǎn)多、小、散，分布面廣的特點(diǎn)。
二、高度重視，食品安全監(jiān)管工作提到了新的高度
食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到_和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，關(guān)系到政府的形象，*縣
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的蔬菜、水果等進(jìn)行巡回檢查，做到查明產(chǎn)地來(lái)源，直觀品質(zhì)好壞，查封腐爛物品，加強(qiáng)對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留進(jìn)行監(jiān)測(cè)。畜牧部門認(rèn)真落實(shí)屠宰檢疫準(zhǔn)宰制度和同步檢疫制度。嚴(yán)格實(shí)行全流程同步檢疫監(jiān)管，把好入場(chǎng)驗(yàn)證查標(biāo)、宰前檢疫、同步檢疫、檢疫出證、宰后處理等“五關(guān)”。嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)入屠宰動(dòng)物的檢疫證明、耳標(biāo)佩戴等情況，杜絕無(wú)檢疫證明、無(wú)耳標(biāo)的動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)屠宰。
（二）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是按照“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層次負(fù)責(zé)”的監(jiān)管_，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，落實(shí)企業(yè)、小作坊監(jiān)管責(zé)任。認(rèn)真落實(shí)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，提高食品許可工作的有效性。加強(qiáng)對(duì)所有發(fā)證企業(yè)的定期不定期檢查，保證生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。繼續(xù)加強(qiáng)獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管，采取定期檢驗(yàn)、定期巡檢等形式，把食品安全隱患消除于萌芽狀態(tài)，小作坊簽訂《質(zhì)量安全承諾書(shū)》達(dá)100%。僅2014年以來(lái)，質(zhì)監(jiān)局部門聯(lián)合五糧液酒廠、白云邊酒廠、洋河酒廠、雙匯肉聯(lián)廠、南德調(diào)味品廠等知名品牌廠家，對(duì)我縣市場(chǎng)上的知名品牌食品、人民群眾消費(fèi)相對(duì)集中的食品開(kāi)展聯(lián)合檢查。從2014年6月至2014年12月，在我縣食品市場(chǎng)上，共查獲假冒五糧液白酒138件，假冒南德調(diào)味品5000余包，過(guò)期變質(zhì)食品2000公斤，辦理食品問(wèn)題一般程序案件15起，及時(shí)處罰案件306起。二是在生產(chǎn)領(lǐng)域根據(jù)企業(yè)是否具有較強(qiáng)、一般、較弱或不具有食品質(zhì)量安全控制能力，將企業(yè)劃分為A、B、C、D四個(gè)質(zhì)量安全等級(jí)，并根據(jù)不同等級(jí)實(shí)施不同的監(jiān)管方式，確定不同的監(jiān)管頻次，并依據(jù)每個(gè)經(jīng)營(yíng)者信譽(yù)情況，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)行A、B、C、D四級(jí)信用等級(jí)分類管理。三是嚴(yán)格落實(shí)定檢計(jì)劃，堅(jiān)持快速檢測(cè)與法定檢測(cè)。每年針對(duì)食品市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)制定法定檢測(cè)計(jì)劃，僅2014年以來(lái)，對(duì)兒童食品和乳制品開(kāi)展了3個(gè)批次30個(gè)品種的檢測(cè)工作，有效地保證了食品市場(chǎng)的秩序和安全。
（三）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。2012年以來(lái)，對(duì)流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量監(jiān)管采取了“一網(wǎng)一墻”的監(jiān)管機(jī)制。一是嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，積極引導(dǎo)有條件的大中型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)配備必要的食品檢測(cè)設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員或委托符合法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行定期不定期的抽檢，編織“過(guò)濾網(wǎng)”；二是基層工商所利用快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)銷售的食品開(kāi)展快速檢測(cè)，作為對(duì)食品質(zhì)量的初步篩查，編織第二道“過(guò)濾網(wǎng)”；三是縣局和基層工商所對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果建立信息庫(kù)，并建立食品經(jīng)營(yíng)者的信譽(yù)目錄，編織第三道“過(guò)濾網(wǎng)”；四是通過(guò)工商系統(tǒng)內(nèi)網(wǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)信息平臺(tái)，通過(guò)信息平臺(tái)，在全縣、全市、全省乃至全國(guó)達(dá)到信息共享，編織第四道“過(guò)濾網(wǎng)”。同時(shí)，通過(guò)明確食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范監(jiān)管工作內(nèi)容和流程，嚴(yán)格工作考核獎(jiǎng)懲和責(zé)任追究，指導(dǎo)督促監(jiān)管人員 嚴(yán)格履職盡責(zé)，確保監(jiān)管執(zhí)法規(guī)范到位，促進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為合法規(guī)范，筑牢工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作“防護(hù)墻”。積極組織力量開(kāi)展執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊食品質(zhì)量違法行為。每年利用重大節(jié)日、“3.15”、“5.20”、“質(zhì)量月”及夏季高考期間食品安全檢查等開(kāi)展一系列食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，夯實(shí)了食品質(zhì)量安全基礎(chǔ)，確保了全縣食品質(zhì)量安全。在生產(chǎn)領(lǐng)域先后開(kāi)展了“地溝油”、“瘦肉精”、“添加非食品物質(zhì)和濫用食品添加劑”、“五小”行業(yè)專項(xiàng)整治、食品安全“二大放心”工程等專項(xiàng)整治，歷年來(lái)共立案查處食品質(zhì)量大要案達(dá)20余起，狠狠地打擊了食品質(zhì)量違法行為，維護(hù)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。
（四）加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是規(guī)范《餐飲服務(wù)許可證》審批 ……（未完，全文共5326字，當(dāng)前僅顯示1870字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣食品安全工作情況報(bào)告3》）