關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會議材料

目錄/提綱：……
一、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
二、監(jiān)管措施
1、參與食品生產(chǎn)許可的現(xiàn)場核查
2、建立食品生產(chǎn)安全監(jiān)管檔案
3、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全日常巡查
4、食品定期監(jiān)督抽查
5、食品企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任自查
三、關(guān)于調(diào)研的幾個問題的建議
1、關(guān)于食品安全監(jiān)管_問題
2、關(guān)于食品安全監(jiān)管制度建設(shè)
3、關(guān)于食品安全可追溯體系建設(shè)
4、關(guān)于食品標識方面
四、監(jiān)管中存在的問題
……
關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會議材料

一、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況
全區(qū)共有食品生產(chǎn)加工單位 142戶，其中食品生產(chǎn)企業(yè)89戶，取得食品生產(chǎn)許可證110張；市場外不以現(xiàn)場制售為主的食品生產(chǎn)小作坊 53戶，已發(fā)放食品小作坊生產(chǎn)加工許可證的小作坊23戶。食品企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的食品有16大類35個品種。具體種類為：糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、薯類及膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、糕點、豆制品。
二、監(jiān)管措施
食品生產(chǎn)許
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任自查，每半年向分局提交一次自查報告。
三、關(guān)于調(diào)研的幾個問題的建議
1、關(guān)于食品安全監(jiān)管_問題。
國務(wù)院方案已明確了食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的具體要求，目前，企業(yè)都已知道質(zhì)監(jiān)部門快要不管食品安全了，有些企業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)不配合監(jiān)管工作，因此，應(yīng)加快區(qū)縣食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的步伐。
2、關(guān)于食品安全監(jiān)管制度建設(shè)。
除國家發(fā)布的法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章外，長春市局制定的了食品企業(yè)監(jiān)督檢查制度、食品添加劑報告制度、食品企業(yè)約談制度、停產(chǎn)、開工報告制度和食品安全監(jiān)管風險評估制度等監(jiān)管制度，基本形成了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的制度體系。
3、關(guān)于食品安全可追溯體系建設(shè)。
目前，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是通過企業(yè)原材料采購查驗臺賬、生產(chǎn)過程控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗報告記錄和銷售臺賬等制度建設(shè)和執(zhí)行，形成了原料來源清楚，生產(chǎn)過程受控、產(chǎn)品流向明確的食品安全可追溯體系。建議加強吉林省食品藥品電子臺賬追溯系統(tǒng)企業(yè)端建設(shè)，加大對企業(yè)端設(shè)備的投入力度，使電子臺賬追溯系統(tǒng)覆蓋所有企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的食品能夠及時錄入電子臺賬追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)信息化的食品安全可追溯體系建設(shè)。
4、關(guān)于食品標識方面。
食品標識標注的主要依據(jù)是《食品安全法》、《食品標識管理規(guī)定》（總局123號令），GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》、GB 10344-2005 《預包裝飲料酒標簽通則》、GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、GB13432-2013《 預包裝特殊膳食用食品標簽》等法律法規(guī)和國家食品安全標準的規(guī)定。
四、監(jiān)管中存在的問題
肉制品和白酒生產(chǎn)加工小作坊無法辦理生產(chǎn)加工許可，普遍存在無證無照經(jīng)營。肉制品21戶，白酒5戶。
《吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》第 條規(guī)定，小作坊禁止生產(chǎn)高風險食品，吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于全省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)食品種類目錄的公告》中將白酒、肉制品列入了禁止生產(chǎn)食品種類目錄之中。由于肉制品小作坊不具備辦理食品生產(chǎn)許可的條件，白酒受到國家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整為限制發(fā)展的項目，也無法辦理生產(chǎn)許可，有受到小作坊禁止生產(chǎn)目錄 ……（未完，全文共1814字，當前僅顯示1153字，請閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于市政協(xié)食品安全示范城市建設(shè)調(diào)研座談會議材料》）