在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專題會上的講話

目錄/提綱：……
一、食品藥品監(jiān)督管理的內容
二、食品藥品監(jiān)督管理的依據、組織領導、“四位一體”
三、村食品藥品信息員職責
四、食品藥品安全工作的農村重點工作
1、嚴厲打擊販運出售病死禽畜或死因不明的禽畜肉類
2、規(guī)范農村食雜店
四是嚴禁買農藥化肥與食品同室五是進銷貨臺賬、索證索票齊全
3、不定期對村小伙房進行安全檢查
五、農村自辦_性宴席的管理
5、嚴格執(zhí)行自辦宴席的食品留樣制度
六、食品安全五大要點
1、保持清潔
2、生熟分開
3、徹底煮熟
4、保持食物的安全溫度
5、使用安全的水和原材料
……
在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專題會上的講話

尊敬的各位領導,與會同志們：
食品藥品安全工作事關人民的身體健康和生命安全，事關我鎮(zhèn)經濟發(fā)展和社會的穩(wěn)定，與我們每一個人息息相關。前幾年的三聚氰胺和蘇丹紅事件（就是三鹿奶粉和紅心鴨蛋），我們仍然記憶猶新，給我們的黨和政府在政治上經濟上造成了不可挽回的損失，（政治上：就有人說共產黨領導下的中國，連下一代都保護不了等；經濟上：都不用我國生產的奶粉，紛紛跑到國外購買，特別是到香港自己的土地上購買，還不準超過三袋，超過了還要拘留等等）。這兩年，我縣及周邊地區(qū)食品安全形勢也不容樂觀，前年同洲街道辦事處發(fā)生一起食物中毒事件，去年巴州區(qū)發(fā)生一起食物中毒事件。說句心里話：每當鞭炮聲響，禮花飛天的時候，我就心驚肉跳，寢食不安。我們**鎮(zhèn)的酒席又多，種類大概有：喪葬酒、會親酒、結婚酒、滿月酒、生日
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辦法》、《四川省學校食堂食品安全管理辦法》等等法律法規(guī)。
2．食品藥品監(jiān)督管理的組織領導：國務院設立食品安全委員會；地方各級人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，實行食品安全監(jiān)督管理責任制。
3.“四位一體”責任體系：即政府負總責，食藥監(jiān)部門負監(jiān)管責任，相關部門負協(xié)管責任，企業(yè)是第一責任人。
4.考核：食品藥品安全工作納入年終目標考核，出現食品藥品安全事故“一票否決”。
三、村食品藥品信息員職責
1．宣傳食品藥品監(jiān)管法律法規(guī)及有關政策，普及安全飲食、合理用藥知識。
2．在鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室的指導下，做好本村食品藥品安全工作。
3．協(xié)助鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室對本村食品藥品市場動態(tài)、經營使用行為等進行監(jiān)督，了解掌握不法行為，并及時向鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室如實舉報，為開展稽查工作提供信息服務。并根據工作需要，參與相關執(zhí)法稽查（調查）活動。
4．了解、反映人民群眾安全飲食用藥方面的需求和對監(jiān)管執(zhí)法情況的意見建議。
5．負責本村自辦_性宴席實行雙備案工作。集體就餐5桌以上或人數在50人以上400人以下自辦宴席的監(jiān)督檢查和登記備案工作并按時限要求報鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室備案。
6．及時完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室交辦的其他工作。
四、食品藥品安全工作的農村重點工作
1、嚴厲打擊販運出售病死禽畜或死因不明的禽畜肉類。舉報電話：6915001，13547305867。
2、規(guī)范農村食雜店。一是要有《食品經營許可證》；二是每年都要進行健康檢查，有《健康證》；三是杜絕出售過期食品；四是嚴禁買農藥化肥與食品同室；五是進銷貨臺賬、索證索票齊全。
3.不定期對村小伙房進行安全檢查。規(guī)范飲用水源、米、面、油、肉類食品的購進渠道以及食品按時按量留樣，伙房的衛(wèi)生條件、餐具的清洗消毒等。
五、農村自辦_性宴席的管理。
1.農村自辦_性宴席按照“黨政負責、轄區(qū)負責、一崗雙責”的機制運行，支部書記、村主任對本村自辦宴席食品安全負總責，按照“轄區(qū)負責”的機制各社社長或兼職社長對本社食品藥品安全負責，當然自辦宴席的安全也就要負責了。
2.農村自辦_性宴席的主要責任人是宴席的舉辦者和承辦者，也就是第一責任人。
3、縣食品藥品監(jiān)督管理局負責建立健全農村自辦宴席監(jiān)管工作_機制，加強農村宴席監(jiān)管組織網絡建設，組織開展自辦宴席的考核評估；縣衛(wèi)生局負責食物中毒的救治、流行病學調查等工作；鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府：對本轄區(qū)內的自辦宴席食品安全負總責，要全面落實農村自辦_性宴席食品安全責任制，切實加強監(jiān)督管理，積極鼓勵支持各村新建改建自辦宴席服務中心，努力提升自辦宴席食品安全的保障水平。
4、農村自辦_性宴席由舉辦者、承辦者，實行逐級申報制度，每發(fā)生一起備案一起。監(jiān)督管理人員要現場檢查指導。所有資料都已經打印下發(fā)，請仔細閱讀，一看便會。向鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室的備案資料共五張，即《**鎮(zhèn)自辦宴席現場檢查記錄》、《四川省自辦_性宴席食品安全告知書》、《** ……（未完，全文共3182字，當前僅顯示1607字，請閱讀下面提示信息。收藏《在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專題會上的講話》）