關于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告

目錄/提綱：……
一、我縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗
一是創(chuàng)新發(fā)展理念
二是完善產(chǎn)品結構
三是細化市場布局
四是堅持科技引領
五是強化營銷宣傳
六是尋求政策支持
三、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題
一是成本波動幅度較大
二是產(chǎn)研學融合度不夠
三是缺乏品牌自信
四是政策支持有待加強
四、建議
（一）加強領導，建立組織
（二）營造品牌自信和消費自信
二是在新蔡西高速設置蔡洪坊文化園（3A旅游景區(qū)指示牌）
（三）規(guī)范市場，激勵消費
（四）加強科技引領，促進產(chǎn)研學高度融合
……
關于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告
新蔡縣政協(xié)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研組

為深入開展“萬人助萬企”活動，全面推進豫酒振興，縣政協(xié)組成白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研組，于6月下旬對我縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了專題調(diào)研。蔡洪坊酒業(yè)有限公司是我縣白酒產(chǎn)業(yè)的主要生產(chǎn)廠家，其產(chǎn)量、產(chǎn)值占全縣白酒產(chǎn)業(yè)的比例都接近100%。通過對蔡洪坊酒業(yè)的實地調(diào)研，對我縣白酒產(chǎn)業(yè)有一定的了解，針對我縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出建議。
一、我縣白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
2010年，經(jīng)過改制轉型，在始建于1950年地方國營新蔡縣酒廠的基礎上，成立了蔡洪坊酒業(yè)有限公司。十幾年來，蔡洪坊酒業(yè)秉承“文化為核心、品質(zhì)為基礎、產(chǎn)業(yè)做融合”的發(fā)展理念，傾力打造“一園一廠一基地”產(chǎn)業(yè)景區(qū)，走出一條“以酒養(yǎng)游，以游促酒”的融合發(fā)展道路。目前占地近500畝的蔡洪坊酒文化產(chǎn)業(yè)園，是集釀酒、旅游、研發(fā)、科普于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)，年產(chǎn)原酒2300噸，擁有員工350人，國家級釀酒師2人省級釀酒師16人
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展理念。堅持純糧釀造，不生產(chǎn)一滴酒精酒，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，持續(xù)擴大原酒儲備，打造原酒儲藏時間梯隊，保證老酒供應，給消費者提供更好的飲酒體驗。
二是完善產(chǎn)品結構。根據(jù)市場消費情況重點打造“100-300”元價格帶手釀系列產(chǎn)品，滿足口糧消費“50元”小糧液，培育高端1000元以上引領產(chǎn)品“天中文化名片”、特色產(chǎn)品豫派醬香“豫州”醬酒等高端產(chǎn)品。產(chǎn)品布局梯次對路，科學合理，推出后受到了廣大消費者的好評和肯定。
三是細化市場布局。蔡洪坊酒業(yè)立足新蔡，輻射周邊，_省市制高點。用“1+1+1”模式進行市場布局，即重點做好駐馬店九縣一市根據(jù)地市場，兼顧半徑200公里（周口、漯河、平頂山、南陽、息縣、淮濱）輻射發(fā)展市場，_河南制高點鄭州市場。同時在上海、北京、成都、武漢、烏魯木齊建立品牌聯(lián)營體進行機會點狀布局。在市場銷售層面，根據(jù)地市場采取公司直營辦事處模式，輻射市場采取代理商模式、以外市場采取品牌聯(lián)營。
四是堅持科技引領。企業(yè)發(fā)展，科技唯上。蔡洪坊酒業(yè)深化校企合作、校企對接，先后與河南牧業(yè)經(jīng)濟學院、江南大學等高校合作，多次去貴州學習，請進醬香型白酒釀造專家走進企業(yè)，研發(fā)創(chuàng)新了馥柔兼香和中原醬香釀造工藝，形成了貴州以茅臺為代表的茅醬、四川以郎酒為代表的川醬、山東以云門為代表的魯醬，河南有以蔡洪坊豫州為代表的中原醬的醬酒市場局面。
五是強化營銷宣傳。蔡洪坊酒業(yè)持續(xù)加大品牌和品牌文化宣傳，在本地全媒體、省級媒體、高鐵、公交車、公交站臺開展品牌宣傳，銷售市場區(qū)域巡回開展“蔡國、國宴”“豫州宮宴”高端品鑒會進行品牌文化輸出。每年通過舉辦蔡酒文化節(jié)，回廠游等節(jié)慶活動，全方位展示蔡酒文化內(nèi)涵，近距離感受白酒傳統(tǒng)工藝。
六是尋求政策支持。省委、省政府提出“豫酒振興”為蔡洪坊酒業(yè)高質(zhì)量轉型發(fā)展提供了重要發(fā)展機遇，省、市、縣先后出臺了支持酒業(yè)發(fā)展的相關文件和優(yōu)惠政策，提振了企業(yè)信心，營造了消費本地酒的氛圍，為本地酒快速發(fā)展打開了基本面。
三、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題
一是成本波動幅度較大。蔡洪坊酒業(yè)上_業(yè)是糧食種植和包裝印刷業(yè)，隨著上游原材料（原糧、包材、天然氣）上漲，尤其是天然氣每立方從4塊多漲到5塊多，上漲幅度超過30%。用工成本逐年增加，直接影響白酒采購成本，對企業(yè)的盈利能力影響較大，企業(yè)只有尋求政府主導、政策支持，開發(fā)高附加值的產(chǎn)品才能相對抵消成本上漲的壓力。
二是產(chǎn)研學融合度不夠。校企合作、產(chǎn)研學融合不夠。隨著企業(yè)發(fā)展，企業(yè)急需高級管理人員和品牌策劃推廣人員、高級研發(fā)人員，人才招進來，留不住。需要政府給予住房、教育、配偶就業(yè)等方面政策傾斜，幫助企業(yè)留住人才。
三是缺乏品牌自信。蔡洪坊酒業(yè)已進入高端化、精品化、大眾化，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新時代，下游客戶主要為酒類批發(fā)零售業(yè)，終端消費者為各類人群。由于產(chǎn)品開發(fā)、品牌打造、價格定位、宣傳營銷等因素，本地消費者對消費本地品牌缺乏自信，出現(xiàn)了蔡洪坊系列產(chǎn)品在外地比在本地銷售好的情況，同檔次、同價位的蔡洪坊系列酒，在本市周邊打不開市場，甚至連新蔡市場占有率也較低，用戶粘性不高。高端酒比不上茅五劍，中端酒比不上古井、洋河、瀘州系列。低端酒比不上二鍋頭、老村長、江小白等。
四是政策支持有待加強�？h級領導組織層面網(wǎng)絡不清晰，沒有專業(yè)的白酒振興組織專班；縣里沒有出臺酒業(yè)發(fā)展行動計劃；“三公消費”受限，也讓蔡洪坊酒業(yè)在本地銷售受到了挑戰(zhàn)。市場管理混亂，鄉(xiāng)鎮(zhèn) ……（未完，全文共3630字，當前僅顯示1833字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告》）