野魚館商業(yè)計劃書

目錄/提綱：……
1、建立與顧客的親密聯(lián)系
2、資助一些當(dāng)?shù)氐幕顒?br>2、成熟時期使用促銷讓利戰(zhàn)略3、衰退時期使用減價折扣戰(zhàn)略
4、利用節(jié)假日特價招攬客戶
9、5免費試用：通過朋友圈及營銷團隊邀請一些有影響力的人來品嘗
9、7定期推出特價產(chǎn)品，增加購買次數(shù)
……
野魚館商業(yè)計劃書

第一章 總 論
1.1項目商標(biāo)：湘水親親 （源于一首歌）
1.2項目主管單位：長沙市益眾餐飲管理有限公司
1.3項目負(fù)責(zé)人：
1.4項目定位：做品牌店，爭取五年之內(nèi)打造出一家上市公司。
1.5項目建設(shè)地址：地處**經(jīng)濟開發(fā)區(qū)**路**號，交通十分便利，有**多個專用停車位，從園區(qū)、新區(qū)驅(qū)車15分鐘即可到達；湘水親親野魚館有20多個風(fēng)格迥異的農(nóng)家包廂，可同時容納400多人用餐。
1.6項目特色及寓意：“湘水親親野魚館”富有時代氣息，充滿了地方文化特色，其名字也是因一首歌而起�！跋妗弊之�(dāng)頭就是要體現(xiàn)野魚館坐落在富有“魚米之鄉(xiāng)”美譽的湖南，因此以打造湖南人的飲食名片為由頭，力爭把“野魚文化”發(fā)揚光大，把綠色生態(tài)型的野魚館項目做大、做強，之所以是“野魚”，就是為了靠“野”字帶出生態(tài)、綠色的概念，而“親親”的寓意則是做“親”文化，把員工、客人都當(dāng)親人看待，互贏互利。
1.7項目使命：弘揚中華文化 倡導(dǎo)商業(yè)文明
1.8項目愿景：打造湖南綠色餐飲第一品牌
1.9項目總投資：計劃投資148萬元，
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略742字，正式會員可完整閱讀）……　
兒。
2.4 項目投資的必要性：俗話說“民以食為天”，這個“食”就是入口的食物。隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對食物的選擇更加謹(jǐn)慎，尤其是近段時間媒體曝光的地溝油、染色饅頭、紅心鴨蛋、毒姜、毒豆芽等食物的負(fù)面報道，讓國人為此惶惶不可終日，對入口食物充滿了懷疑。
由此，運用環(huán)保、健康、安全的理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的主旋律。湘水親親野魚館的誕生，不僅為消費者提供了營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的天然野魚產(chǎn)品，而且由于烹制時完全選自新鮮、無污染的活魚，因此徹底打消了消費者的種種疑慮，讓消費者吃著爽口，用著放心。經(jīng)測定，野魚產(chǎn)品各類營養(yǎng)成分含量為：蛋白質(zhì)含量為20.8%，脂肪含量5.4%，十七種氨基酸含量為25.4%，其營養(yǎng)價值之高，為國人有目共睹，市場前景非常樂觀。
可以預(yù)見，在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將向更加多元化、國際化方向發(fā)展，綠色餐飲也必將成為時尚潮流，這無疑給湘水親親野魚館這個綠色項目成功進入市場，帶來了契機。
第三章：市場分析與建設(shè)規(guī)模
3.1 市場預(yù)測：“民以食為天”是永恒的主題,餐飲業(yè)是個長青行業(yè)，目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機遇。毋庸置疑，隨著經(jīng)濟的騰飛，城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長，以及隨著旅游業(yè)、商務(wù)往來的蓬勃發(fā)展，人們必然對身體健康更加關(guān)注，這無疑為湘水親親野魚館這個綠色餐飲業(yè)項目的崛起提供了潛在的客戶及龐大的經(jīng)濟基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。
3.2市場戰(zhàn)略：湘水親親野魚館項目作為綠色餐飲文化的一部分，必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感等大傷腦筋時，湘水親親野魚館項目恰似一股自然清新的氣息吹遍湘江大地，它將帶著綠色健康食品日益贏得人們的喜愛，其倡導(dǎo)的綠色餐飲文化也將逐步深入人心。
3.3 市場定位：湘水親親綠色餐飲系統(tǒng)將顧客定位為中等收入及以上人群。這部分人士在普通市民中占很大部分。而且中等收入人士對自身健康越來越重視,俗話說:“有錢沒健康、窮得更窩囊”，人們的綠色消費意識越來越強，而我們公司的湘水親親野魚館項目所倡導(dǎo)的綠色餐飲文化正符合他們的需求。
3.4 市場溝通：
1、建立與顧客的親密聯(lián)系。為了及時了解消費者對湘水親親野魚館的意見，以便更好的開展業(yè)務(wù)，我們將請員工直接與顧客溝通，即時掌握顧客對公司的反饋信息。同時，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。
2、資助一些當(dāng)?shù)氐幕顒�。如社團組織活動、慈善活動、低碳宣傳活動等，使其為我們的項目做更多的正面報道，提升湘水親親野魚館的親和力以及公司的良好文化形象。
第四章：建設(shè)條件與廠址選擇：
4.1 資源和原材料：
4.2 建設(shè)地區(qū)的選擇：
第五章：營銷戰(zhàn)略
5.1 確定細(xì)分市場：凡是在市場上開展業(yè)務(wù)的公司都會意識到，在通常情況下，它不可能為這一市場的全體顧客服務(wù)，這是因為顧客人數(shù)太多，以及購買要求各不相同，而時刻限制著公司的業(yè)務(wù)發(fā)展。
湘水親親野魚館項目也不例外，為了與無處不在的競爭對手瓜分市場，確定了最有效的細(xì)分。為了挑選并服務(wù)好我們的市場，我們湘水親親野魚館項目決定從事目標(biāo)營銷。在目標(biāo)營銷活動中，我們分了主要的市場，以一個或者幾個細(xì)分市場作為目標(biāo)，為每個細(xì)分市場制定產(chǎn)品開發(fā)和營銷方案。比如初期，我們就將細(xì)分市場劃分為退休干部、老師等散客市場，再根據(jù)每個細(xì)分市場的特點，根據(jù)對象的不同來進行產(chǎn)品開發(fā)和營銷方案的制定。
值得一提的是：我們沒有采用分散營銷法，而是采用集中營銷法，即把營銷努力集中在具有最大消費潛力的消費者身上。
因此我們將市場進行細(xì)分，才能夠確定我們的目標(biāo)市場，迎合消費者的心理。
市場細(xì)分化：能夠由消費者組成，而消費者在許多方面各不相同。通過調(diào)查、分析，將餐飲業(yè)市場細(xì)分，這樣一來，就可以確定目標(biāo)市場。
5.2 選擇目標(biāo)市場:由于客觀的經(jīng)濟原因限制 ……（未完，全文共5936字，當(dāng)前僅顯示2085字，請閱讀下面提示信息。收藏《野魚館商業(yè)計劃書》）