干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之喝出美麗

干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之喝出美麗
王瓊
茶道教師
屠幼英
茶學(xué)博士
課程前言
解說(shuō)：一位是精通茶道的美麗茶藝師，一位是傳授茶經(jīng)的茶學(xué)女博士。她們品茶、鑒茶、愛茶、悟茶。茶與健康，茶與美麗，茶的芬芳品位，茶的怡情養(yǎng)生，茶香中綻放美麗，《健康之路》敬請(qǐng)關(guān)注。
主持人：大家好，歡迎您收看中央電視臺(tái)的《健康之路》節(jié)目。
有人說(shuō)東方人奉獻(xiàn)給全世界最好的禮物就是茶葉，而東方的茶文化又是世界聞名最重要的一部分。在今天的節(jié)目當(dāng)中，我們就跟大家共同來(lái)喝茶、品茶、聊茶。那今天跟我們一起共同來(lái)喝茶、品茶、聊茶的嘉賓究竟是誰(shuí)呢？
解說(shuō)：王瓊：美麗氣質(zhì)高雅的茶道教師，有著14年的喝茶經(jīng)歷，尤其愛喝普洱茶。
屠幼英：茶學(xué)女博士，傳授茶學(xué)知識(shí)就是她每天比做的事，最希望的是人們天天喝茶。
一、如何分辨普洱茶
主持人：一開始，我想先小小地考驗(yàn)一下王瓊姐。我面擺了四個(gè)杯子，不同的湯色、不同的普洱茶、年代跨越也非常的大，我想讓您來(lái)品鑒一下每個(gè)茶對(duì)應(yīng)的是哪一個(gè)年代？您只要大致說(shuō)出一個(gè)概念就可以了。
王瓊：這杯湯色比較清澈，而且現(xiàn)在來(lái)說(shuō)是琥珀黃。剛剛有一點(diǎn)轉(zhuǎn)化，肯定是比較年輕的，先喝一口試試。差不
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種回甜，都是很豐富的。所以這就是新茶和老茶的區(qū)別，新茶入口很單薄，水氣就很重。
主持人：這個(gè)生熟普洱究竟差在哪里？
屠教授：從我這個(gè)專業(yè)角度來(lái)說(shuō)，就茶葉里為什么茶有這么好的健康營(yíng)養(yǎng)作用？歸根到底它有一種成分是其它植物所不能及的，就叫茶多酚。這個(gè)茶多酚從口感上來(lái)說(shuō)是比較苦澀的，但是從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)是很好的，但是我們?cè)谙硎懿璧臅r(shí)候，希望它的口感也好，營(yíng)養(yǎng)又好。這時(shí)候你喝生茶時(shí)間短的時(shí)候你會(huì)覺得它有苦澀味。時(shí)間長(zhǎng)了以后口感回甘，但是它的保健功能依然不減。
主持人：這個(gè)茶不可以手來(lái)接觸的嗎？
王瓊：茶葉是不可以手來(lái)接觸的。
主持人：那應(yīng)該怎么樣？戴手套嗎？
王瓊：戴手套或者是拿茶道用具來(lái)?yè)堋?lái)起、來(lái)夾的。
屠教授：茶葉是非常容易吸收異味的。像我們手上，比如說(shuō)每個(gè)人都人體的香氣。然后有時(shí)候特別是女同志特別喜歡用化妝品。如果你的化妝品濃的話，茶很快就會(huì)這個(gè)氣味吸收進(jìn)去了，所以盡量不要用手直接觸摸你的茶。
二、如何保存普洱茶
解說(shuō)：您現(xiàn)在收看的是《健康之路》。因?yàn)閻酆绕斩�，王瓊開始四處收集，慢慢地積少成多。為了更好地存放它們，王瓊在家中專門設(shè)立了十平米左右的房間作為存放普洱茶的茶倉(cāng)。
王瓊：其實(shí)這個(gè)房間就是專門給放茶葉放置的一個(gè)單獨(dú)的地方，就是因?yàn)槲覀儽狈奖容^干燥。它這里要適當(dāng)?shù)赜谐�，加濕、有潮氣，然后也有通風(fēng)，但是還有四季要分明。這就是要普洱茶像在自然里生長(zhǎng)是一樣的。
解說(shuō)：在這個(gè)被朋友們稱為普洱茶博物館的房間里，存放著各種年份的普洱茶。這其中有幾十年的老茶葉，也有幾年的新茶。無(wú)論是新朋還是舊友，只要來(lái)到王瓊家，她都會(huì)為您泡人口舌生津的普洱茶。但要想進(jìn)入這個(gè)茶倉(cāng)參觀卻不是一件容易的事。
王瓊：其實(shí)身體都帶來(lái)各種各樣的氣息，所以不是大家都可以進(jìn)來(lái)的，所以這樣一個(gè)玻璃大家都可以看到。
解說(shuō)：茶倉(cāng)專門設(shè)了一個(gè)超大落地窗，就是便于朋友們一邊在茶室喝茶，一邊隔著玻璃觀賞茶倉(cāng)里存放的普洱茶。而這間茶倉(cāng)的地面，很容易引起人們的注意。難道這種石子的地面與茶葉的保存有著什么關(guān)聯(lián)嗎？
王瓊：兩種功能。第一它透氣，有的時(shí)候太干燥的秋天的時(shí)候會(huì)潑著一點(diǎn)的水，讓這里的濕度保持一定的恒定。其實(shí)它起到了一個(gè)隱蔽工程就是起到保濕的作用。
解說(shuō)：除了設(shè)置一個(gè)室溫、通風(fēng)、濕度都合適的茶倉(cāng)外，每年把普洱茶定期搬出去進(jìn)行晾曬通風(fēng)是王瓊必做的一件事情。茶倉(cāng)雖好但并不是尋常百姓家都能做到的。如果不具備這樣的條件，我們?cè)诖娣牌斩钑r(shí)應(yīng)該怎么辦呢？
主持人：但是我想可能對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，即便再愛喝可能也沒有這個(gè)一個(gè)專業(yè)空間去保存。如果拿到自己很喜歡的普洱的話，怎么樣利用現(xiàn)有的條件去保存收藏？
屠教授：有一點(diǎn)是非常重要的，你要避免有異味的地方，這是非常重要的。一般來(lái)說(shuō)陰的地方，就是避免太陽(yáng)直射，然后通風(fēng)。我說(shuō)的通風(fēng)不是指一定要打開門通風(fēng)，就是一般房間空氣是流通的就可以了。
三、如何選擇普洱茶
主持人：其實(shí)對(duì)于咱們老百姓來(lái)說(shuō)，選茶的話可能我們第一眼看到的還是外觀，外觀上能不能夠很簡(jiǎn)單地辨別出茶的質(zhì)量到底是好還是不好。
屠教授：如果說(shuō)普洱本身的話，你如果年代相差比較遠(yuǎn)或者它的品質(zhì)相差比較遠(yuǎn)的話，我想還是可以辨別出來(lái)的。比如像這里的幾塊餅，像這塊餅和這塊餅是非常明顯。大家可以看，兩個(gè)顏色是完全不一樣的。這個(gè)是泛綠所以這個(gè)是生餅，一看就可以看得出來(lái)。
主持人：就是像綠茶的感覺是一樣的。
屠教授：那么這一塊餅就不一樣了。發(fā)深褐色了，時(shí)間比較久遠(yuǎn)，它是經(jīng)過(guò)充分地自然的氧化。這個(gè)時(shí)間是比較長(zhǎng)，所以這塊餅是比較好的。
主持人：我們說(shuō)不同的季節(jié)喝不同的茶，那你為什么對(duì)普洱茶情有獨(dú)鐘呢？
王瓊：普洱比較平和，這指的是老茶還有熟茶，老的生茶慢慢變成熟茶，喝起來(lái)對(duì)人身體沒有太強(qiáng)烈的刺激，很平和。一平和就達(dá)到了一種和美的狀態(tài)。
解說(shuō)：普洱有生熟之分，一字之間的差異其功能和作用卻有所區(qū)別。那生熟普洱分別適合什么樣的人群飲用呢？不要走開，答案馬上揭曉。
主持人：茶對(duì)人也是有不同的適應(yīng)，那是不是適用于不同的人要有不同的選擇呢？
屠教授：我想應(yīng)該是的。特別是飲茶本身是有益身體健康，但是你怎么樣來(lái)科學(xué)飲茶是非常重要的。如果生茶對(duì)腸胃的刺激比較厲害。如果你腸胃不好的人或者是空腹的時(shí)候，你如果喝 ……（未完，全文共6460字，當(dāng)前僅顯示2268字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《干部學(xué)習(xí)講稿：茶人茶事茶情之喝出美麗》）