賓館飯店“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會(huì)議發(fā)言材料

目錄/提綱：……
一、積極調(diào)整思路，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新變化
一是積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和目標(biāo)市場(chǎng)
二是注重“兩率”的調(diào)控，確保旺季經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最大化
三是進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的意識(shí)
四是努力開發(fā)外地市場(chǎng)
五是以“賀年會(huì)”、“休閑匯”等活動(dòng)為契機(jī)，加大營(yíng)銷力度
六是著力打造“品質(zhì)餐飲”品牌
七是全面實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)，不斷增強(qiáng)發(fā)展后勁
八是一手抓經(jīng)營(yíng)，一手抓資源節(jié)約
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全省旅游系統(tǒng)“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會(huì)議發(fā)言材料
轉(zhuǎn)方式 調(diào)結(jié)構(gòu) 應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新變化 
****飯店

黨的十八大以后，中央先后出臺(tái)了“八規(guī)六禁”等一系列政策，全面開展“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)奢侈浪費(fèi)”，推行“光盤行動(dòng)”、“舌尖上的文明”等活動(dòng)。這種新的形勢(shì)變化，對(duì)飯店業(yè)，特別是政府所屬高星級(jí)飯店帶來(lái)明顯沖擊，甚至有個(gè)別高檔餐館酒樓關(guān)門歇業(yè)。
　　　公款消費(fèi)被遏制、高端消費(fèi)明顯下降，對(duì)像**飯店這樣以政務(wù)接待為主的政府賓館影響較大。但是通過(guò)分析，我們認(rèn)為此次受到實(shí)質(zhì)性影響的并非整個(gè)行業(yè)，而是以高端公款政務(wù)消費(fèi)為主要客源的那部分飯店群，行業(yè)的總體需求并沒有出現(xiàn)全面衰退，三星級(jí)及其以下的飯店基本沒有受到影響，一、二線城市以高端商務(wù)客人為主要消費(fèi)_的飯店因政策所受影響也十分有限。 
　　　面對(duì)新的形勢(shì)，各級(jí)旅游部門都采取了許多積極措施，我們也沒有消極觀望，而是全面分析形
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略639字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
公款消費(fèi)為主要目標(biāo)客源市場(chǎng)的戰(zhàn)略中走出來(lái)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌?chǎng)需求、消費(fèi)者需求為主要目標(biāo)客源市場(chǎng)。
　　　　二是注重“兩率”的調(diào)控，確保旺季經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)效益最大化。根據(jù)季節(jié)和旅游市場(chǎng)的變化，采取靈活的銷售價(jià)格，強(qiáng)化“收費(fèi)率及住客率”的調(diào)控，在保證住客率的基礎(chǔ)上，實(shí)行浮動(dòng)價(jià)格銷售，統(tǒng)籌住客率和收費(fèi)率的相互協(xié)調(diào)。旺季促銷適當(dāng)向散客市場(chǎng)傾斜，努力實(shí)現(xiàn)旺季經(jīng)營(yíng)效益最大化。
　　　　三是進(jìn)一步強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的意識(shí)。與攜程網(wǎng)達(dá)成銀牌合作戰(zhàn)略同盟，根據(jù)不同季節(jié)，大力開展各類房間的促銷活動(dòng)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品特色，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)房捆綁景點(diǎn)，捆綁飯店產(chǎn)品等促銷形式，推出特色房、特價(jià)房等，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)客人的不同需求，利用各種手段，提升客人在網(wǎng)絡(luò)上的好評(píng)率，不斷提升飯店的美譽(yù)度，增加散客市場(chǎng)份額。
　　　　四是努力開發(fā)外地市場(chǎng)。繼續(xù)堅(jiān)持“立足**、面向山東、輻射北京上�！钡氖袌�(chǎng)開發(fā)戰(zhàn)略。瞄準(zhǔn)北京及上海會(huì)議市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，全力做好北京、上海市場(chǎng)開發(fā)工作，重點(diǎn)回訪及開發(fā)各大部委、學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)、會(huì)議公司、旅游機(jī)構(gòu)等。確保每年都有新的會(huì)議信息。集中優(yōu)_量千方百計(jì)做好、做足、做透省內(nèi)市場(chǎng)的促銷工作，堅(jiān)持走“百?gòu)?qiáng)縣的開發(fā)”策略，先后拜訪了省內(nèi)9個(gè)地市的縣、區(qū)，充實(shí)了客戶資源。
　　　　五是以“賀年會(huì)”、“休閑匯”等活動(dòng)為契機(jī)，加大營(yíng)銷力度。積極參與省旅游局組織的“賀年會(huì)”、“休閑匯”等活動(dòng)，將“好客山東”的品牌內(nèi)涵與“黃金品質(zhì)，海洋情懷”飯店服務(wù)品牌有機(jī)結(jié)合，讓“好客山東”的理念融入到飯店各項(xiàng)服務(wù)工作中，切實(shí)把“賀年會(huì)”和“休閑會(huì)”作為提升飯店知名度，美譽(yù)度的載體，精心組織，全面落實(shí)。舉辦了相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)和優(yōu)客計(jì)劃，先后推出了“歡樂(lè)山東賀年宴 情滿**過(guò)大年”主題宴、好客山東賀年會(huì)”客房?jī)?yōu)客計(jì)劃、“節(jié)日的浪琴，歡動(dòng)的酒吧”、“好客山東賀年游”精品旅游線路；互聯(lián)網(wǎng)“秋韻情致”客房主題活動(dòng)、“金秋送爽”自助餐團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠活動(dòng)、“百種美食”——魯菜和滬菜系列美食促銷活動(dòng)、以城鄉(xiāng)游為主打的“好客山東休閑游”主題旅游線路，對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)起到了較大的推動(dòng)作用。
　　　　六是著力打造“品質(zhì)餐飲”品牌。針對(duì)市場(chǎng)新變化，餐飲經(jīng)營(yíng)提出了“放下身價(jià)，融入市場(chǎng)”的策略，確定了“立足星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)，拓展大眾消費(fèi)市場(chǎng)”的思路。與**市各大網(wǎng)站和媒體建立合作關(guān)系，建立微信宣傳平臺(tái)，以團(tuán)購(gòu)、優(yōu)惠等方式，宣傳推銷飯店的自助餐、魯菜套餐、美食節(jié)等餐飲產(chǎn)品；積極開發(fā)餐飲產(chǎn)品外賣市場(chǎng)，將獨(dú)具飯店特色的**大包、老面包、老饅頭、香酥雞、果木烤鴨等20多個(gè)品種推向市場(chǎng)；增加粵式早茶服務(wù)項(xiàng)目；利用旺季中最旺的七、八兩個(gè)月在庭院推出“香溢花園露天燒烤餐廳”；發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，打造魯菜旗幟店，設(shè)立“明苑魯菜館”，24小時(shí)提供服務(wù)；舉辦各類美食節(jié)，豐富菜系，創(chuàng)新菜品。先后舉辦了聊城美食周、陜西美食節(jié)、東南亞風(fēng)情美食節(jié)等活動(dòng)，收到了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益；積極打造“喜宴在**，幸福滿一生”服務(wù)品牌，吸引大眾消費(fèi)；。
　　　　七是全面實(shí)施多元化經(jīng)營(yíng)，不斷增強(qiáng)發(fā)展后勁。經(jīng)過(guò)多年的積累，多元化發(fā)展呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，為飯店的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。今年1至11月物業(yè)管理公司營(yíng)業(yè)收入1307萬(wàn)元，同比增加83萬(wàn)元，增幅6.7%；汽貿(mào)中心（汽車銷售、汽車維修）營(yíng)業(yè)收入5349萬(wàn)元，同比增加2961萬(wàn)元，增幅123.99%。
　　　　八是一手抓經(jīng)營(yíng)，一手抓資 ……（未完，全文共2824字，當(dāng)前僅顯示1795字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《賓館飯店“轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)”工作會(huì)議發(fā)言材料》）