出口鮰魚片生產(chǎn)實施方案

目錄/提綱：……
一、生產(chǎn)總量：
二、生產(chǎn)時間
2、根據(jù)試生產(chǎn)的情況調(diào)整既定的生產(chǎn)方案
三、工藝準(zhǔn)備及HACCP計劃手冊的準(zhǔn)備
1、由水產(chǎn)事業(yè)部制定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，并編制生產(chǎn)操作規(guī)程
四、設(shè)備設(shè)施的準(zhǔn)備
五、人員的組織
六、銷售
……
出口鮰魚片生產(chǎn)實施方案

一、生產(chǎn)總量：
處理原料：1800噸（單個魚的重量在500克以上）
加工成品：凍出口鮰魚片760噸
魚 附 700噸

二、生產(chǎn)時間
八月十五日開始試生產(chǎn)；九月-12月大規(guī)模生產(chǎn)。
試生產(chǎn)目的:1、培訓(xùn)取魚片的工人
2、根據(jù)試生產(chǎn)的情況調(diào)整既定的生產(chǎn)方案。

三
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備設(shè)施的準(zhǔn)備
1、增加設(shè)備：去皮機2臺、取魚片專用刀120把、砧板120個
2、設(shè)備由采購部在8月10日前采購到位

五、人員的組織
1、對水產(chǎn)事業(yè)部現(xiàn)有管理人員進(jìn)行調(diào)整，充分利用龍蝦加工留下的120名工人，同時從
江蘇請30名熟練工。
2、管理及生產(chǎn)人員安排如表所示：

凍出口鮰魚片生產(chǎn)人員定崗定位表
原料收購工段 去頭取魚片工段 去皮整形工段 包裝冷藏工段 消毒工段
工段長
王國華 工段長
舒晟逸
程 冰 工段長
柳琴 工段長
唐根順 工段長
趙山
司 磅：湯光珍 線長（質(zhì)檢）：2名
操作工：4名 去頭、取片：100-120名 收數(shù)：2名
去皮：2名
整形：3名
分級：3名
浸液：2名
漂洗：1名
擺盤：2名
魚附處理：6名 脫盤：1名
稱重：1名
鍍冰衣：1名
裝箱：1名
庫工：2名
洗衣房：1名
門 禁：2名
消 毒：2名


六、銷售
1、魚片及魚肚的銷售
在成本核算盈利的前提下采取以下兩種方式：
方式一：給有出口代號的公司加工產(chǎn)品。（優(yōu)點：占用極少的資金，資金周轉(zhuǎn)快；缺點：利潤水平低。）
方式二：工業(yè)園取得對美注冊代號后，直接對美出口產(chǎn)品。（優(yōu)點：利潤水平高；缺點：占用資金量大，出口報 ……（未完，全文共1110字，當(dāng)前僅顯示706字，請閱讀下面提示信息。收藏《出口鮰魚片生產(chǎn)實施方案》）