在全區(qū)包裝費(fèi)飲用水食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)議上的講話

目錄/提綱：……
一、提高認(rèn)識(shí)，全面把握新標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)的重要性和必要性
一是加強(qiáng)對(duì)企業(yè)培訓(xùn)是法律的強(qiáng)制性規(guī)定
二是當(dāng)前我區(qū)飲用水質(zhì)量安全狀況決定了我們必須加大宣貫培訓(xùn)力度
三是符合新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行的要求
二、齊抓共治，提高我區(qū)飲用水產(chǎn)品質(zhì)量安全
第一、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任
第二、大力推進(jìn)政府監(jiān)管工作力度
一是發(fā)揮橋梁和紐帶作用
二是發(fā)揮維護(hù)市場(chǎng)良好環(huán)境作用
四是發(fā)揮交流組織工作作用
……
在全區(qū)包裝費(fèi)飲用水食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)議上的講話
--食品生產(chǎn)監(jiān)管處

同志們：
大家早上好！很高興能與大家一起來(lái)共同學(xué)習(xí)新的包裝飲用水食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2014年底，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委頒布了37項(xiàng)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—包裝飲用水》就是其中的一項(xiàng)，它代替了《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《瓶裝飲用純凈水》三個(gè)原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此次新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，真正實(shí)現(xiàn)了包裝飲用水強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的大統(tǒng)一，可以說(shuō)這是我國(guó)飲用水業(yè)界一次大的改革。剛才許秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容作了介紹，接下來(lái)自治區(qū)衛(wèi)計(jì)委、自治區(qū)質(zhì)量檢驗(yàn)研究院的有關(guān)專家將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的解讀，希望同志們認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，并在今后的生產(chǎn)活動(dòng)中切實(shí)抓好落實(shí)。借此機(jī)會(huì)，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)，供大家參考。
一、提高認(rèn)識(shí)，全面把握新標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)的重要性和必要性
一是加強(qiáng)對(duì)企業(yè)培訓(xùn)是法律的強(qiáng)制性規(guī)定。
《食品安全法》第七條規(guī)定：食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略746字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
三是符合新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行的要求。
新國(guó)標(biāo)適用范圍包括除了飲用天然礦泉水以外，所有直接飲用的包裝飲用水，即目前市場(chǎng)上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標(biāo)準(zhǔn)都實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一。這意味著今后包裝飲用水不管什么品牌或種類，都必須符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，只有符合新國(guó)標(biāo)要求，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
在飲用水技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方面有修正和更改。在理化指標(biāo)上，新國(guó)標(biāo)有針對(duì)性地規(guī)定了多種與食品安全相關(guān)的指標(biāo)。新增四氧化碳、溴酸鹽、氰化物、陰離子合成洗滌劑等限量指標(biāo)。特別對(duì)于溴酸鹽指標(biāo)，更是作為包裝飲用水通用限量指標(biāo)。在微生物方面，新國(guó)標(biāo)最大的變化就是取消了菌落總數(shù)和霉菌、酵母的限量要求，僅保留了大腸菌群指標(biāo)，同時(shí)增加了包裝水產(chǎn)品中最常見(jiàn)的環(huán)境污染微生物—銅綠假單胞菌指標(biāo)。
新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有了新的要求。要求自2016年1月1日起實(shí)施。2016年1月1日以后生產(chǎn)的包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》GB19298-2014)要求，在此以前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。桶裝水的周轉(zhuǎn)桶的標(biāo)簽自2016年1月1日起應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。對(duì)于將不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品名稱直接注塑凸印或漆印在桶身上的周轉(zhuǎn)桶，對(duì)名稱進(jìn)行更正（如通過(guò)桶口套標(biāo)的方式）后允許使用至2016年12月31日，并在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)銷售。
基于新標(biāo)準(zhǔn)的改變涉及面較大，廣西瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)積極主動(dòng)聯(lián)系廣東、浙江等省的同行協(xié)會(huì)，向國(guó)家衛(wèi)計(jì)委提出了相關(guān)申請(qǐng)，在沒(méi)有得到國(guó)家層面的回復(fù)前，我們廣西將按照《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》第二章第六條的規(guī)定（關(guān)于執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定）嚴(yán)格執(zhí)行包裝飲用水新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
二、齊抓共治，提高我區(qū)飲用水產(chǎn)品質(zhì)量安全
深入貫徹黨的十八大、十八屆三中、四中全會(huì)精神和習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”要求，就是要堅(jiān)持政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任相結(jié)合，堅(jiān)持執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合，提升企業(yè)全員守法誠(chéng)信自律意識(shí)和食品安全保障能力水平，提升社會(huì)公眾對(duì)食品安全的知曉率和社會(huì)監(jiān)督能力，提升食品安全社會(huì)共治能力，促進(jìn)全區(qū)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。
第一、嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。
食品生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，不但是《食品安全法》等法律的規(guī)定，更是企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任。食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為是決定食品安全的第一道關(guān)口，作為食品企業(yè)要明確擔(dān)負(fù)的食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。企業(yè)法人要牢固樹(shù)立“質(zhì)量是基礎(chǔ)、安全是底線”的理念，時(shí)刻把食品安全牢記于心，付諸于行；企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法及其實(shí)施條例》等法律法規(guī)，積極參與相關(guān)法律、標(biāo)準(zhǔn)的宣貫活動(dòng)，強(qiáng)化自身學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)提高員工法律意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)；要健全質(zhì)量管理體系，完善原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、成品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯、產(chǎn)品召回等一系列主體責(zé)任制度，使嚴(yán)把質(zhì)量安全成為企業(yè)全體員工的一種自覺(jué)行為習(xí)慣。
第二、大力推進(jìn)政府監(jiān)管工作力度。
自治區(qū)食藥監(jiān)局自2013年12月份承接了食品生產(chǎn)監(jiān)管職能以后，實(shí)施食品生產(chǎn)監(jiān)管提升行動(dòng)計(jì)劃三個(gè)階段暨三大行動(dòng)。從承接職能至2015年12月分為理順期、規(guī)范期、提升期，每階段開(kāi)展一項(xiàng)大行動(dòng)。已經(jīng)開(kāi)展全區(qū)十大節(jié)日食品生產(chǎn)整治大行動(dòng)，廣西“護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)政治大行動(dòng)等專項(xiàng)整治，取得了良好的效果。今年，將在全區(qū)開(kāi)展食品安全共治大行動(dòng)。就在前天，3月30日，全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)召開(kāi)法治食藥監(jiān)建設(shè)年、監(jiān)管隊(duì)伍能力提升年暨食品安全共治大行動(dòng)視頻會(huì)，推進(jìn)全區(qū)食品藥品監(jiān)管事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
在包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)我們將重點(diǎn)推進(jìn)以下幾項(xiàng)工作：
（1）根據(jù)《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全授權(quán)人制度（試行）》的要求，全面實(shí)施企業(yè)質(zhì)量安全受權(quán)人制度。
（2）貫徹《食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)意見(jiàn)》要求，根據(jù)統(tǒng)一教材、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一發(fā)證的“四統(tǒng)一”原則，對(duì)企業(yè) ……（未完，全文共4146字，當(dāng)前僅顯示2094字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《在全區(qū)包裝費(fèi)飲用水食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)議上的講話》）