食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問“回頭看”工作匯報

目錄/提綱：……
一、我縣食用農(nóng)產(chǎn)品基本情況
二、食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作具體措施
（一）夯實基礎(chǔ)，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系進(jìn)一步推進(jìn)
一是建立機(jī)構(gòu)
二是完善制度
三是明確職責(zé)
四是加強(qiáng)監(jiān)管隊伍建設(shè)
（二）創(chuàng)新模式，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管成效進(jìn)一步凸顯
一是嚴(yán)把關(guān)口
二是規(guī)范生產(chǎn)
三是落實主體責(zé)任
（三）嚴(yán)密布控，市場銷售環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步加強(qiáng)
二是要求對食品劃行規(guī)類、有序經(jīng)營
（四）深化監(jiān)管，中小酒店和幼兒園及學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)一步強(qiáng)化
一是加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)
（五）股所聯(lián)動，食用農(nóng)產(chǎn)品違法打擊力度進(jìn)一步加大
（六）完善體系，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測水平進(jìn)一步提升
（七）豐富載體，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全氛圍進(jìn)一步增強(qiáng)
三、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作中存在的主要問題
2、農(nóng)村消費者的食品安全和_意識薄弱
4、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者索要產(chǎn)地證明較困難
5、基層市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員、執(zhí)法車輛和經(jīng)費不足問題影響執(zhí)法力度
7、監(jiān)管人員素質(zhì)需進(jìn)一步提高
四、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作下一步工作思路
（一）強(qiáng)化宣傳和培訓(xùn)，提高生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識
（三）嚴(yán)格監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，做好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作
（四）嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管
（五）深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全專項整治，切實維護(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品市場秩序和質(zhì)量安全
（六）著力拓展社會共治新途……
食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問“回頭看”工作匯報

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)大家好：
按照縣人大安排，現(xiàn)將我局食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作情況匯報如下：
一、我縣食用農(nóng)產(chǎn)品基本情況
我縣現(xiàn)共有各類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營市場43處，其中，批發(fā)市場3處，封閉市場2處，共有食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶468戶，餐飲單位826戶，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)（包括小作坊）192戶。
二、食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理工作具體措施
（一）夯實基礎(chǔ)，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系進(jìn)一步推進(jìn)
縣市場監(jiān)督管理局成立以來，以食品安全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為重點，強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作機(jī)構(gòu)建設(shè)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立和完善各項長效機(jī)制。一是建立機(jī)構(gòu)。成立食用農(nóng)產(chǎn)品管理辦公室，設(shè)立4個執(zhí)法股室、1個執(zhí)法中隊和23個市場監(jiān)督管理所（食品藥品監(jiān)督管理所）全面承擔(dān)食品安全監(jiān)管工作。二是完善制度。制定《2016年***縣食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作要點》，編制《***縣食品生產(chǎn)經(jīng)營小作坊管理工作手冊》，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的痕跡化和監(jiān)管信用分類工作的有效開展，并將食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作納入到市場監(jiān)督管理局“十三五規(guī)劃”中來，全面提升食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化
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幼兒園及學(xué)校食堂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)一步強(qiáng)化
一是加強(qiáng)規(guī)范化建設(shè)。通過索證索票，規(guī)范餐飲單位從證照齊全有效的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營單位或食品市場采購，實現(xiàn)及時有效的質(zhì)量安全追根溯源。二是配備專職人員，建立農(nóng)產(chǎn)品流通檔案，實行一戶一檔，落實食品安全責(zé)任制，有專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。三是強(qiáng)化貯存管理，保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，保持清潔，防止污染。四是實施“明廚亮灶”示范工程，督促餐飲服務(wù)單位不斷規(guī)范經(jīng)營和誠信自律經(jīng)營，目前，16所學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）25家學(xué)校食堂完明廚亮灶工作。
（五）股所聯(lián)動，食用農(nóng)產(chǎn)品違法打擊力度進(jìn)一步加大
加大對食用農(nóng)產(chǎn)品違法行為打擊力度，深入開展食用農(nóng)產(chǎn)品專項執(zhí)法行動。一是從元旦開始，對各類市場全面進(jìn)行整治，嚴(yán)厲查處食品違法行為，通過整治，有效解決銷售環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問題，市場秩序進(jìn)一步得到規(guī)范。在近三個月的行動中全局共出動執(zhí)法車輛258臺次，執(zhí)法人員1345人次，檢查全縣農(nóng)貿(mào)市場56個次，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者1236戶次，發(fā)出責(zé)令整改通知書75份。對擺攤水果、疏菜、散裝肉類制品等暫不具備辦證照條件的食品經(jīng)營戶實施備案式監(jiān)管196戶；督促經(jīng)營者索證索票86戶次；食品經(jīng)營者自制標(biāo)簽365份。二是加強(qiáng)對餐飲單位的整治，對凡是存在無證經(jīng)營、廚房面積不達(dá)標(biāo)、食品加工和經(jīng)營場所不衛(wèi)生、沒有蔬菜、肉類分類清洗池等問題的燒烤店一律責(zé)令停業(yè)，限期整改，達(dá)到示范店標(biāo)準(zhǔn)方可重新開業(yè)。立案查處食用農(nóng)產(chǎn)品案件4件。
（六）完善體系，食用農(nóng)產(chǎn)品檢測水平進(jìn)一步提升
有計劃的申請增加快檢和大型檢測設(shè)備，增加檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，在確保常規(guī)項檢驗的基礎(chǔ)上，逐步增加重點、易出現(xiàn)問題指標(biāo)的檢測能力，確保及時、準(zhǔn)確開展檢測工作，為監(jiān)管提供可靠數(shù)據(jù)。
（七）豐富載體，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全氛圍進(jìn)一步增強(qiáng)
一是開展《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量銷售安全監(jiān)督管理辦法》培訓(xùn)和宣傳會議，3月11日，食安辦組織了由全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道園區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人、43處農(nóng)貿(mào)市場主辦單位負(fù)責(zé)人及市場承包人、大型市場超市負(fù)責(zé)人、各市場監(jiān)督管理所所長共200人參加的培訓(xùn)會。會上對《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量銷售安全監(jiān)督管理辦法》進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。二是開展了食品安全知識進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)市場、進(jìn)村社、進(jìn)軍營、進(jìn)si廟、進(jìn)休閑場所、進(jìn)工地等“十進(jìn)宣傳活動”。三是在辦公區(qū)和公共場所開辟宣傳專欄9個，免費為食農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者印制食用農(nóng)產(chǎn)宣傳資料2萬多份，3.15國際消費者權(quán)益日期間開展現(xiàn)場咨詢2次，在媒體上宣傳2次，深入市場、村（社區(qū)）8次。
通過采取以上措施，提高了隊伍監(jiān)管能力，增強(qiáng)了執(zhí)法效能，凈化了農(nóng)村集貿(mào)市場，目前全縣食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有了明顯提升，經(jīng)營者和消費者對食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識進(jìn)一步增強(qiáng)了，全縣食品安全總體形式穩(wěn)定向好。
三、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作中存在的主要問題
1 、農(nóng)村食品市場經(jīng)營環(huán)境較差。農(nóng)村食品經(jīng)營的場地，大都以民房、攤床、裸地面和自做臺面為主，場地面積小，硬件設(shè)施簡陋，環(huán)境衛(wèi)生較差，殺菌設(shè)備、衛(wèi)生防塵和防蠅設(shè)備等衛(wèi)生消毒設(shè)施缺乏或閑置現(xiàn)象普遍存在。
2、農(nóng)村消費者的食品安全和_意識薄弱。
3、生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全管理人員責(zé)任意識不強(qiáng)，對食品安全知識掌握不夠全面。
4、食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者索要產(chǎn)地證明較困難。
5、基層市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員、執(zhí)法車輛和經(jīng)費不足問題影響執(zhí)法力度。
6、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗、食品快速檢測等必要的經(jīng)費保障需進(jìn)一步加大投入力度。
7、監(jiān)管人員素質(zhì)需進(jìn)一步提高。
四、食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作下一步工作思路
2016年，我縣食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，以貫徹落實《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)督管理辦法》為主線，以創(chuàng)建食品安全放心縣為契機(jī)，以提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平為核心，以落實食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、集中交易市場開辦者、貯存服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任為抓手，健全制度，落實責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管體系和能力建設(shè)，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（一）強(qiáng) ……（未完，全文共4232字，當(dāng)前僅顯示2138字，請閱讀下面提示信息。收藏《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全詢問“回頭看”工作匯報》）