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縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作紀(jì)實(shí)

發(fā)表時(shí)間:2018/1/17 21:01:36

不忘初心 牢記使命 將食品安全捍衛(wèi)到底**縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作紀(jì)實(shí)

“民以食為天,食以‘安’為先。在假冒偽劣花樣百出、百姓對(duì)飲食安全空前關(guān)注的形勢(shì)下,我們必須扎實(shí)落實(shí)總書記‘四個(gè)最嚴(yán)’指示,嚴(yán)厲打擊食品違法犯罪活動(dòng),當(dāng)好百姓‘舌尖安全’的守護(hù)神!边@是陜西省禮泉縣食品藥品監(jiān)督管理局全體同志的心聲。
“四個(gè)最嚴(yán)”指示,即最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),這是習(xí)近平總書記關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管重要講話中的核心內(nèi)容,也是新時(shí)代提升人民群眾安全感、幸福感的本質(zhì)要求。作為**省重點(diǎn)旅游大縣,近年來**縣食品藥品監(jiān)督管理局將食品安全管理上升到保障_、提升城市形象的高度,以創(chuàng)建市級(jí)食品安全示范縣為統(tǒng)領(lǐng),從校園、鄉(xiāng)村到加小商戶、攤販,從檢驗(yàn)檢測(cè)、生產(chǎn)監(jiān)督到“四小”整治,查缺補(bǔ)漏,防治結(jié)合,打響了一場(chǎng)食品安全“攻堅(jiān)戰(zhàn)”,筑起了一面食品安全“防護(hù)墻”。如今,百姓投訴少了,“食安”案件少了,質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)的**糕點(diǎn)、袁家村小吃聲譽(yù)鵲起,成為**的閃亮名片。
聚焦校園內(nèi)外,讓“問題食品”遠(yuǎn)離孩子
“現(xiàn)在因垃圾食品引發(fā)的少兒紫癜、白血病等時(shí)有發(fā)生,
……(新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略774字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 
打造出精品農(nóng)家樂58家、小餐飲203家,小作坊55家,流通經(jīng)營(yíng)戶36家,小攤販14家。面對(duì)**村龐大的旅游經(jīng)濟(jì)和旅游食品產(chǎn)銷體系,縣食藥監(jiān)局在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí),將工作重點(diǎn)放在加強(qiáng)飲食從業(yè)人員培訓(xùn)和食品安全關(guān)鍵點(diǎn)控制上。每季度對(duì)袁家村從業(yè)人員集中培訓(xùn)一次,對(duì)新許可小餐飲戶人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),考試合格方可上崗就業(yè)。僅2016年就培訓(xùn)1430人次。為突出鄉(xiāng)土氣息的旅游理念,縣食藥監(jiān)局對(duì)**村小餐飲許可時(shí),不拘泥于面積大小和墻壁色彩,重抓關(guān)鍵設(shè)施、設(shè)備,如要求所有餐飲點(diǎn)冰柜、消毒柜、筷子消毒機(jī)、滅蠅燈、垃圾桶、油煙機(jī)、冷藏柜等硬件設(shè)施一律齊全,加工操作規(guī)范,保證食品在加工過程不變質(zhì)。
**村組織經(jīng)營(yíng)戶到云南、山西、四川、泰國(guó)、日本等地考察取經(jīng),開闊眼界,提高素質(zhì)。許多經(jīng)營(yíng)戶感慨地說:“多少年都不知道新鮮黃花菜有毒,食藥監(jiān)局專家一講才明白。今后還得多培訓(xùn)學(xué)習(xí),讓游客吃得放心,也給袁家村爭(zhēng)光!
安全抓源頭,無害化處理抓終端。在縣食藥監(jiān)局的嚴(yán)格要求下,袁家村對(duì)食品加工原料,如面粉、粉條、油、醋、辣子、豆腐、醪糟等一律從村上作坊統(tǒng)一采購(gòu),凡從村外采購(gòu)食品的一律取消經(jīng)營(yíng)資格。作坊采購(gòu)原料由公司集體議定,統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一入庫(kù),做到有票據(jù)、有記錄,“全程可追溯”。對(duì)餐廚廢棄物則在村處理場(chǎng)統(tǒng)一深埋處理,確保實(shí)現(xiàn)終端“無害化”。
在食品安全監(jiān)管中,毫不手軟。對(duì)**村有諸多明確規(guī)定,比如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶餐具不消毒的,一律停業(yè)三天;從村外采購(gòu)食品的,取消其經(jīng)營(yíng)資格。2015年曾檢測(cè)發(fā)現(xiàn)該村某油炸食品存在過氧化值超標(biāo),立即做出罰款2萬元的決定;對(duì)采購(gòu)原料把關(guān)不嚴(yán)的一家有名小吃店停業(yè)一周,令其損失好幾萬元。
“如今俺們?cè)掖鍘缀醢_了**所有的小吃:鍋盔辣子、粉絲湯羊血、攪團(tuán)、自釀酸奶等,已成為最受各地游客喜愛的美味,特別是自釀酸奶成為很多游客帶給親友的紀(jì)念禮物”。**村黨支部書記***自豪地說。在“美味袁家”大熱的背后,是嚴(yán)格的食品安全管理措施,保障了過硬的食品質(zhì)量,也給各經(jīng)營(yíng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益,全村每家食品加工經(jīng)營(yíng)戶都十分珍惜自家的生意,在食品安全方面不敢違法、不想違法的行業(yè)自律已蔚然成風(fēng)。
除了**村,**縣還有一項(xiàng)“甜蜜的事業(yè)”、一個(gè)知名食品招牌,就是揚(yáng)名省內(nèi)外的禮泉糕點(diǎn)。作為西北地區(qū)一個(gè)食品大縣,**的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)10家,產(chǎn)品覆蓋西北、華北及西南的四川等地。為了保障糕點(diǎn)食品質(zhì)量安全,維護(hù)糕點(diǎn)產(chǎn)品信譽(yù),推動(dòng)食品工業(yè)規(guī);l(fā)展,在今年端午、中秋節(jié)前,縣食藥監(jiān)局在節(jié)前加強(qiáng)對(duì)糕點(diǎn)企業(yè)原料采購(gòu)和添加劑使用等過程檢查_,節(jié)后則加強(qiáng)回收產(chǎn)品的檢查和監(jiān)督過期食品的銷毀。生產(chǎn)環(huán)節(jié)先后開展了食用油、生濕面制品、桶裝水、豆制品、粽子、白酒和乳制品、保健品、豆芽以及打擊濫用添加劑、非法添加等專項(xiàng)整治。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、偏遠(yuǎn)農(nóng)村、出租民房為重點(diǎn),以查處黑窩點(diǎn)、黑作坊為突破口,查處了張某在**村出租房?jī)?nèi)利用人體尿液提取尿激酶粗品案,金家溝三家農(nóng)民利用餐廚廢棄物提煉廢棄油脂案,***食藥所聯(lián)合派出所在張什村也查處了一家利用餐廚廢棄物提煉油脂案,并搗毀了上述“黑窩點(diǎn)”。
強(qiáng)化“四小”整治,保障城鄉(xiāng)餐桌安全
對(duì)城鎮(zhèn)居民來說,食品小作坊、小餐飲店、小銷售店、小攤點(diǎn)等“四小”,就是讓人最不放心的問題食品多發(fā)地。這些“四小”店鋪,在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中往往存在條件簡(jiǎn)陋落后、環(huán)境臟亂差、從業(yè)者素質(zhì)不高、食品安全知識(shí)缺乏等食品等現(xiàn)象。對(duì)此,**縣開展了“四小”整治工作,從源頭上消滅問題食品,為居民打造綠色放心餐桌。
2016年以來,縣食藥監(jiān)局對(duì)食品小作坊小餐飲小攤販開展專項(xiàng)整治。并以“四小”整治為契機(jī),組織全系統(tǒng)監(jiān)管人員走上街頭,深入各經(jīng)營(yíng)企業(yè)排查整治,對(duì)城區(qū)及各鎮(zhèn)、社區(qū)食品加工經(jīng)營(yíng)戶分類登記造冊(cè),對(duì)符合條件的予以發(fā)證;對(duì)條件較差的一對(duì)一幫扶改造,提升硬件設(shè)施,加強(qiáng)人員培訓(xùn),合格者予以發(fā)證。至目前共計(jì)發(fā)放《食品經(jīng)營(yíng)許可證》702戶,《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》632戶,《小作坊生產(chǎn)許可證》179戶。對(duì)條件太差或不愿改造,不能保障食品安全條件的經(jīng)營(yíng)戶,對(duì)其依法取締。 ……(未完,全文共4304字,當(dāng)前僅顯示2174字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全工作紀(jì)實(shí)》
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