關(guān)于對(duì)區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進(jìn)行聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)督查的報(bào)告

目錄/提綱：……
一、督查基本情況
二、**區(qū)2020年春節(jié)前食品安全工作開(kāi)展情況
三、存在問(wèn)題
1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件有待提高
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)
2、**市場(chǎng)肖記熟食、**食品《食品小攤點(diǎn)備案卡》過(guò)期
6、**超市**店蛋糕坊區(qū)部分蛋糕未按要求進(jìn)行冷藏保存
8、**酒店烹飪間菜墩未按照要求標(biāo)記菜、肉、水產(chǎn)標(biāo)識(shí)
9、**熟食店采購(gòu)原料肉未索取肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證
……
關(guān)于對(duì)**區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進(jìn)行聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)督查的報(bào)告

為保障人民群眾食品安全，消除制假售假、非法添加等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保2020年春節(jié)前后全市食品安全。按照**、**協(xié)調(diào)小組協(xié)調(diào)安排，**聯(lián)合**和市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，于2020年1月14日-17日，對(duì)**2020年春節(jié)前食品安全工作開(kāi)展情況進(jìn)行了聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)督查。
一、督查基本情況
按照**《2020年春節(jié)前后食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)督查方案》要求，**在2020年春節(jié)前后食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)督查培訓(xùn)會(huì)議召開(kāi)后，立即反應(yīng)，積極聯(lián)系**及市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，形成**聯(lián)合督查組，研究部署專(zhuān)項(xiàng)督查工作，制定聯(lián)
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府以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，以提升食品安全監(jiān)管能力為核心，全面深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，始終把確保人民群眾“舌尖上的安全”作為該區(qū)民生工程的大事要事來(lái)抓。該區(qū)始終堅(jiān)持主動(dòng)作為，嚴(yán)格落實(shí)黨委組織領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、政府屬地管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。始終堅(jiān)持全程治理，持續(xù)提升監(jiān)管能力，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品源頭_關(guān)、食品生產(chǎn)加工關(guān)、食品流通監(jiān)管關(guān)、餐飲服務(wù)規(guī)范關(guān)。始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，有效防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，采取隱患排查、抽檢監(jiān)測(cè)、專(zhuān)項(xiàng)整治等多種手段，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治、監(jiān)督抽檢、嚴(yán)懲重處。始終堅(jiān)持齊抓共管，構(gòu)建共治共享格局，強(qiáng)化各級(jí)各部門(mén)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，協(xié)同解決食品安全問(wèn)題，積極構(gòu)建食品安全社會(huì)共治共享格局。夯實(shí)基層監(jiān)管基礎(chǔ)、動(dòng)員群眾廣泛參與、發(fā)揮媒體監(jiān)督作用。食品安全總體水平持續(xù)提升，年度內(nèi)無(wú)一起食品安全事故發(fā)生，有效保障了人民群眾生命健康安全。
三、存在問(wèn)題
在督查過(guò)程中，聯(lián)合督查組通過(guò)實(shí)地走訪及核查訪談，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12個(gè)，其中共性問(wèn)題3個(gè)，個(gè)性問(wèn)題9個(gè)，均已現(xiàn)場(chǎng)交辦，并要求其立行立改。
共性問(wèn)題
1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件有待提高。個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位存在自查制度不完善，索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收等自律制度不落實(shí)，員工健康體檢不及時(shí)，小型餐飲單位自律意識(shí)有待加強(qiáng)，自查不徹底等問(wèn)題。
2. 基層監(jiān)管工作信息化建設(shè)滯后，與互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售、網(wǎng)上訂餐、農(nóng)村電商等新業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展不相適應(yīng)，直接影響食品安全基層監(jiān)管的效能。
3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。《食品安全法》明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體是食品安全的第一責(zé)任人。但食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)于自身應(yīng)該履行的責(zé)任尚不十分清楚，特別是一些較小食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者受功利主義價(jià)值觀影響，責(zé)任意識(shí)淡薄，安全管理制度不落實(shí)，導(dǎo)致了部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任缺失。
個(gè)性問(wèn)題
1. **市場(chǎng)蒙古烤肉一絕原材料采購(gòu)票據(jù)、檢疫證明不在現(xiàn)場(chǎng)，用于盛放肉類(lèi)原材料的泡沫箱不便于清洗。
2. **市場(chǎng)肖記熟食、**食品《食品小攤點(diǎn)備案卡》過(guò)期。
3. **酒店冰柜中水產(chǎn)品和肉類(lèi)未分類(lèi)存放；食品原料采購(gòu)臺(tái)帳記錄不全，西域莎莎番茄醬無(wú)記錄臺(tái)賬。
4. **超市**店蛋糕坊區(qū)無(wú)法提供原材料進(jìn)貨憑證；對(duì)管理人員食品安全知識(shí)需加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5. **購(gòu)物廣場(chǎng) ……（未完，全文共1978字，當(dāng)前僅顯示1257字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《關(guān)于對(duì)區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進(jìn)行聯(lián)合專(zhuān)項(xiàng)督查的報(bào)告》）