關于對區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進行聯(lián)合專項督查的報告

目錄/提綱：……
一、督查基本情況
二、**區(qū)2020年春節(jié)前食品安全工作開展情況
三、存在問題
1、生產(chǎn)經(jīng)營條件有待提高
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任意識有待進一步加強
2、**市場肖記熟食、**食品《食品小攤點備案卡》過期
6、**超市**店蛋糕坊區(qū)部分蛋糕未按要求進行冷藏保存
8、**酒店烹飪間菜墩未按照要求標記菜、肉、水產(chǎn)標識
9、**熟食店采購原料肉未索取肉品品質檢驗合格證
……
關于對**區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進行聯(lián)合專項督查的報告

為保障人民群眾食品安全，消除制假售假、非法添加等食品安全風險隱患，確保2020年春節(jié)前后全市食品安全。按照**、**協(xié)調小組協(xié)調安排，**聯(lián)合**和市市場監(jiān)督管理局，于2020年1月14日-17日，對**2020年春節(jié)前食品安全工作開展情況進行了聯(lián)合專項督查。
一、督查基本情況
按照**《2020年春節(jié)前后食品安全工作專項督查方案》要求，**在2020年春節(jié)前后食品安全工作專項督查培訓會議召開后，立即反應，積極聯(lián)系**及市市場監(jiān)督管理局，形成**聯(lián)合督查組，研究部署專項督查工作，制定聯(lián)
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府以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，以提升食品安全監(jiān)管能力為核心，全面深化食品安全專項整治，始終把確保人民群眾“舌尖上的安全”作為該區(qū)民生工程的大事要事來抓。該區(qū)始終堅持主動作為，嚴格落實黨委組織領導責任、政府屬地管理責任、部門監(jiān)管責任。始終堅持全程治理，持續(xù)提升監(jiān)管能力，認真落實“四個最嚴”要求，嚴把農(nóng)產(chǎn)品源頭_關、食品生產(chǎn)加工關、食品流通監(jiān)管關、餐飲服務規(guī)范關。始終堅持問題導向，有效防控風險隱患，采取隱患排查、抽檢監(jiān)測、專項整治等多種手段，堅持問題導向和底線思維，強化專項整治、監(jiān)督抽檢、嚴懲重處。始終堅持齊抓共管，構建共治共享格局，強化各級各部門協(xié)調聯(lián)動，協(xié)同解決食品安全問題，積極構建食品安全社會共治共享格局。夯實基層監(jiān)管基礎、動員群眾廣泛參與、發(fā)揮媒體監(jiān)督作用。食品安全總體水平持續(xù)提升，年度內無一起食品安全事故發(fā)生，有效保障了人民群眾生命健康安全。
三、存在問題
在督查過程中，聯(lián)合督查組通過實地走訪及核查訪談，共發(fā)現(xiàn)問題12個，其中共性問題3個，個性問題9個，均已現(xiàn)場交辦，并要求其立行立改。
共性問題
1.生產(chǎn)經(jīng)營條件有待提高。個別生產(chǎn)經(jīng)營單位存在自查制度不完善，索證索票、進貨驗收等自律制度不落實，員工健康體檢不及時，小型餐飲單位自律意識有待加強，自查不徹底等問題。
2. 基層監(jiān)管工作信息化建設滯后，與互聯(lián)網(wǎng)銷售、網(wǎng)上訂餐、農(nóng)村電商等新業(yè)態(tài)的迅速發(fā)展不相適應，直接影響食品安全基層監(jiān)管的效能。
3. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任意識有待進一步加強�！妒称钒踩ā访鞔_食品生產(chǎn)經(jīng)營主體是食品安全的第一責任人。但食品生產(chǎn)經(jīng)營者對于自身應該履行的責任尚不十分清楚，特別是一些較小食品生產(chǎn)經(jīng)營者受功利主義價值觀影響，責任意識淡薄，安全管理制度不落實，導致了部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任缺失。
個性問題
1. **市場蒙古烤肉一絕原材料采購票據(jù)、檢疫證明不在現(xiàn)場，用于盛放肉類原材料的泡沫箱不便于清洗。
2. **市場肖記熟食、**食品《食品小攤點備案卡》過期。
3. **酒店冰柜中水產(chǎn)品和肉類未分類存放；食品原料采購臺帳記錄不全，西域莎莎番茄醬無記錄臺賬。
4. **超市**店蛋糕坊區(qū)無法提供原材料進貨憑證；對管理人員食品安全知識需加強業(yè)務培訓。
5. **購物廣場 ……（未完，全文共1978字，當前僅顯示1257字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于對區(qū)2020年春節(jié)前后食品安全工作進行聯(lián)合專項督查的報告》）