市食品和飲用水安全工作匯報(bào)

目錄/提綱：……
一、食品安全工作開(kāi)展情況
（一）堅(jiān)持“黨政同責(zé)”，高位推動(dòng)落實(shí)
一是堅(jiān)決扛起食品安全政治責(zé)任
二是壓緊靠實(shí)食品安全屬地責(zé)任
三是全力推動(dòng)重大決策部署落地見(jiàn)效
（二）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，解決突出問(wèn)題
（三）堅(jiān)持強(qiáng)基固本，提升治理水平
一是監(jiān)管基礎(chǔ)不斷夯實(shí)
二是過(guò)程監(jiān)管全面加強(qiáng)
三是檢測(cè)能力穩(wěn)步提升
（四）堅(jiān)持實(shí)事惠民，增強(qiáng)工作成效
一是民生保障成效日益顯著
二是“三小”治理工作成果明顯
三是網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管扎實(shí)推進(jìn)
（五）堅(jiān)持最嚴(yán)處罰，嚴(yán)懲違法行為
（六）堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局
二、飲用水安全工作開(kāi)展情況
（一）優(yōu)化方案，推動(dòng)落實(shí)
（二）強(qiáng)化舉措，確保質(zhì)量
（三）狠抓落實(shí)，力求實(shí)效
……
市食品和飲用水安全工作匯報(bào)

**市委市政府高度重視食品和生活飲用水安全工作，近3年轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生重大安全和飲用水安全事故，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定食品安全和飲用水安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。健全食品安全和飲用水突發(fā)事件報(bào)告制度，明確食品安全和飲用水安全突發(fā)事件處置措施和程序，成立應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)小組，開(kāi)展應(yīng)急演練和技能培訓(xùn)。
一、食品安全工作開(kāi)展情況
以“食安**”建設(shè)為統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)鞏固“省級(jí)食品安全示范城市”創(chuàng)建成果，不斷完善“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條、全過(guò)程、全方位食品安全監(jiān)管機(jī)制，守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故底線。2022年、2023年，農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到4.5批次/千人以上，食品評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)到99%以上，公眾食品安全滿意度達(dá)85分以上。2020年—2022年連續(xù)3年在省政府食品安全評(píng)議考核中獲得A等次。2022年8月，**市被國(guó)務(wù)院食安辦列入第五批國(guó)家食品安全示范創(chuàng)建推薦城市名單，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。
（一）堅(jiān)持“黨政同責(zé)”，高位推動(dòng)落實(shí)。一是堅(jiān)決扛起食品安全政治責(zé)任。市委、市政府始終將食品安全工作作為各級(jí)黨委政府“一把手”工程實(shí)施，納入黨委、市政府工作報(bào)告進(jìn)行安排部署。市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)議多次專(zhuān)題研究部署或聽(tīng)取食品安全工作匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決食品安全工作中存在的問(wèn)題。每年召開(kāi)2次市食藥安委會(huì)全體會(huì)議，
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法》涉及的10類(lèi)違法行為，及時(shí)查處食品安全違法案件，堅(jiān)決遏制食品領(lǐng)域違法違規(guī)行為和犯罪活動(dòng)多發(fā)易發(fā)的態(tài)勢(shì)。
（三）堅(jiān)持強(qiáng)基固本，提升治理水平。一是監(jiān)管基礎(chǔ)不斷夯實(shí)。制定《**市基層食品安全委員會(huì)辦公室規(guī)范化建設(shè)實(shí)施意見(jiàn)》，健全市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道）食藥安組織、會(huì)議會(huì)商和督導(dǎo)考評(píng)機(jī)制，全市69個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）完成食品安全委員會(huì)及其辦公室規(guī)范化建設(shè)。開(kāi)展基層市場(chǎng)監(jiān)督管理所標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)，基層監(jiān)管所核定人員編制數(shù)306個(gè)，辦公面積達(dá)11754.95㎡，配備執(zhí)法汽車(chē)（電動(dòng)車(chē)）37輛、摩托車(chē)22輛，滿足日常監(jiān)管所需。加強(qiáng)食品安全協(xié)管員評(píng)議考核，落實(shí)每人每月200元的薪酬補(bǔ)助，食品安全工作基礎(chǔ)更加牢固。制定《**市食品安全社會(huì)監(jiān)督員管理辦法實(shí)施細(xì)則》，建立370人食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍，適時(shí)參與日常監(jiān)管，構(gòu)建部門(mén)監(jiān)管與社會(huì)監(jiān)督共治格局。二是過(guò)程監(jiān)管全面加強(qiáng)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)，主動(dòng)服務(wù)、多方協(xié)調(diào)幫助食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理，5家肉制品、4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)100%取得HACCP體系認(rèn)證。全市485戶食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊接入“透明車(chē)間”，接入率達(dá)到100%。全市67家企業(yè)、70個(gè)食品完成二維碼追溯管理，食品安全監(jiān)管向智慧化、信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，2家農(nóng)批市場(chǎng)加入“食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理系統(tǒng)”，建立完善入場(chǎng)銷(xiāo)售者“一戶一檔”信息。商超、食品批發(fā)企業(yè)等852家食品經(jīng)營(yíng)單位加入“陽(yáng)光倉(cāng)儲(chǔ)”，加入率99.88%。扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)，規(guī)范農(nóng)村食品進(jìn)貨、貯存運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程，優(yōu)化農(nóng)村食品連鎖經(jīng)營(yíng)配送模式，落實(shí)配送車(chē)輛“五統(tǒng)一”【統(tǒng)一備案、統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一承諾】和登記備案要求。開(kāi)展特殊食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，組織519戶特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和614名從業(yè)人員運(yùn)用特殊食品抽查考核管理系統(tǒng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、參加抽考，抽考覆蓋率97.00%、通過(guò)率100%。全市9214戶食品銷(xiāo)售主體完成風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定（其中，“隴上食安”平臺(tái)評(píng)定7899戶，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定1315戶），風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)率達(dá)100%。餐飲環(huán)節(jié)，認(rèn)真開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，開(kāi)展聯(lián)合檢查，全市3家校外供餐單位（中央廚房）建立HACCP或ISO22000管理體系。制定《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作指南》，不斷強(qiáng)化事前檢查評(píng)估和督促整改、事中駐點(diǎn)監(jiān)督和應(yīng)急管理工作，高質(zhì)量完成“應(yīng)急使命·2022”高原高寒地區(qū)抗震救災(zāi)實(shí)戰(zhàn)化演習(xí)、“兩會(huì)”等130余場(chǎng)次重大活動(dòng)的餐飲食品安全保障工作。三是檢測(cè)能力穩(wěn)步提升�？茖W(xué)制定和實(shí)施抽檢計(jì)劃，加強(qiáng)評(píng)價(jià)性抽檢，提高抽檢批次數(shù)和抽檢項(xiàng)目覆蓋率。提升食品快速檢測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)初步篩查效能，使監(jiān)督抽檢重點(diǎn)更加突出、力量更加集中、效果更加明顯。強(qiáng)化不合格產(chǎn)品核查處置并及時(shí)追溯來(lái)源。全市市場(chǎng)監(jiān)管所快檢室、快檢車(chē)、企業(yè)快檢室完成食品快檢67088批次，檢出問(wèn)題食品462批次，年度任務(wù)完成率149.75%。
（四）堅(jiān)持實(shí)事惠民，增強(qiáng)工作成效。一是民生保障成效日益顯著。開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”“后廚直播”等我為群眾辦實(shí)事實(shí)踐活動(dòng)，共出動(dòng)快檢車(chē)輛8臺(tái)次，檢測(cè)蔬菜、肉制品等品種200多批次，“后廚直播”入網(wǎng)單位達(dá)432家。深入開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，對(duì)米面油、肉蛋奶等大宗原材料實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，保證了校園大宗食品采購(gòu)源頭的可追溯。二是“三小”治理工作成果明顯。實(shí)施小作坊提升改造工程，培育打造105家示范小作坊，篩選確定14家小作坊進(jìn)行重點(diǎn)幫扶，形成食品小作坊規(guī)范管理綜合提升的長(zhǎng)效機(jī)制。按照“統(tǒng)一車(chē)體標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一擺放標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)時(shí)間、亮證經(jīng)營(yíng)”要求，在居民小區(qū)、便民農(nóng)副市場(chǎng)等附近區(qū)域合理設(shè)置食品小攤點(diǎn)684個(gè)，切實(shí)消除早餐攤點(diǎn)“四亂三超”（亂占、亂擺、亂放、亂掛，超面積設(shè)置、超時(shí)間經(jīng)營(yíng)、超許可范圍經(jīng)營(yíng)）等問(wèn)題。三是網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管扎實(shí)推進(jìn)。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)主體責(zé)任，強(qiáng)化網(wǎng)上巡查，落實(shí)“食安封簽”“后廚直播”制度，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員健康體檢率達(dá)100％，入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)單位證照公示率達(dá)100％。督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者做好食品采購(gòu)、加工制作、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理工作。
（五）堅(jiān)持最嚴(yán)處罰，嚴(yán)懲違法行為。圍繞農(nóng)村食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲、農(nóng)村聚餐、虛假宣傳等群眾關(guān)心關(guān)注的突出問(wèn)題，持續(xù)實(shí)施“清源”“凈流”“昆侖”和民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)，加大抽檢力度，扎實(shí)開(kāi)展校園及周邊、農(nóng)家樂(lè)、食用植物油、餐具洗消保潔、餐飲浪費(fèi)、食鹽、豆芽粉條、趕集攤點(diǎn)、工地食堂等專(zhuān)項(xiàng)整治10余項(xiàng)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、虛假宣傳、私屠濫宰、非法添加等違法違規(guī)行為，落實(shí)“處罰到人”。2021年以來(lái)，查處食品安全案件1310件，罰沒(méi)款670.97萬(wàn)元。
（六）堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)，構(gòu)建共治格局。緊緊圍繞“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建，引導(dǎo)食品行業(yè)市場(chǎng)主體及從業(yè)人員大力開(kāi)展道德誠(chéng)信宣傳，樹(shù)立尚德守法 ……（未完，全文共4894字，當(dāng)前僅顯示2578字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《市食品和飲用水安全工作匯報(bào)》）