衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)

阜康市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
“地溝油”專項整治工作總結(jié)
衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實阜康市《 關(guān)于印發(fā)〈阜康市食用油專項整治工作方案〉的通知》（ 阜食安協(xié)〔2011〕 3號）精神文件精神，阜康市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所自2010年8月中旬以來，組織衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員對轄市內(nèi)餐飲經(jīng)營單位進行了食用油專項整治檢查�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、提高思想認(rèn)識，落實監(jiān)管責(zé)任。
按照市委、市政府工作部署，從保障
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是否符合衛(wèi)生要求，是否有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；是否建立廢棄油脂處理登記臺帳，實現(xiàn)廢棄油脂的可追溯性等。同時在9月27日-28日對全市轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展食用油規(guī)范管理培訓(xùn)會，200多家餐飲服務(wù)單位參加了培訓(xùn)會，會上要求餐飲服務(wù)單位與餐廚垃圾回收單位或個人簽訂回收協(xié)議，確保餐廚垃圾去向有源可溯，進一步落實餐廚垃圾處理責(zé)任人。
截止目前，共出動衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員80人次，在被檢查的180家餐飲單位中，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位購進和使用"地溝油"的現(xiàn)象。但部分餐飲單位存在進貨查驗驗收登記制度不完善、盛放散裝食用油容器標(biāo)識不齊全、廢棄油脂處理不完善等問題，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員針對存在的問題向餐飲單位下達了監(jiān)督筆錄意見書110份，要求其限期整改，并將在今后的監(jiān)督執(zhí)法工作中繼續(xù)督查其整改落實情況，防止和杜絕"地溝油"等含有毒、_物質(zhì)的食品原料流入餐飲單位，切實維護消費者飲食安全。
三、加大培訓(xùn)宣傳力度，加強y論監(jiān)督。
發(fā)放宣傳材料，建立舉報制度，支持鼓勵群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。及時向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。加強與新聞媒體的溝通聯(lián)絡(luò)，支持新聞媒體及時報道有關(guān)工作措施、進展和成效，對違法使用“地溝油”的餐飲企業(yè)和非法制售窩點予以曝光，讓不法的經(jīng)營商店、經(jīng)營者無藏身之處。
四、加強建檔管理，建立長效機制。
在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點單位，集中力量開展整治工作。建立長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產(chǎn)加工、經(jīng)營和使用單位供應(yīng)鏈條的快速追查溯源機制，嚴(yán)格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應(yīng)渠道。加強和規(guī)范餐廚廢棄物管理制度，加大監(jiān)管力度，消除滋生“地溝油”的源頭。開展對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用 ……（未完，全文共1550字，當(dāng)前僅顯示985字，請閱讀下面提示信息。收藏《衛(wèi)生局關(guān)于地溝油整治工作總結(jié)》）