淺論糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全

淺論糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全

　　摘要：糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全是保障人們身體健康和生命安全的一個(gè)基本目標(biāo)，因此，加強(qiáng)糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全工作，確保人民的身體健康，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。本文對(duì)糧食生產(chǎn)質(zhì)量安全的意義、影響因素及提高糧食生產(chǎn)質(zhì)量安全的對(duì)策幾個(gè)方面進(jìn)行論述。
　　關(guān)鍵詞：糧食生產(chǎn)；質(zhì)量安全；影響因素；對(duì)策

　　1 糧食生產(chǎn)質(zhì)量安全的意義
　　1.1 有利于保障人們的身體健康和生命安全
　　糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全是保障人們身體健康和生命安全的一個(gè)基本目標(biāo)，為以后糧食的運(yùn)輸、糧食的加工、糧食的儲(chǔ)藏提供優(yōu)質(zhì)的原料，為能夠生產(chǎn)出安全的食品打下良好的基礎(chǔ)。
　　1.2 有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
　　糧食質(zhì)量的水平是糧食價(jià)
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主要體現(xiàn)在土壤結(jié)構(gòu)、化學(xué)元素的含量、物質(zhì)的投入、土壤污染等方面，其中土壤污染是主要因素。土壤含有砷、鎘、銘、汞、鋅等重金屬元素的危害；外來(lái)污染物進(jìn)入農(nóng)田加重了土壤的污染。
　　2.3 水的因素
　　水是糧食植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，植物體內(nèi)含有95%的水分，水的質(zhì)量狀況直接影響到糧食質(zhì)量。工業(yè)廢水和生活造成水體污染，水中有害物質(zhì)能直接或間接地影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，并且有害物質(zhì)在植物體內(nèi)積累，而使糧食的安全性下降。
　　2.4 空氣因素
　　大氣污染不僅影響糧食作物的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也能使污染物在糧食作物體內(nèi)積累，而使糧食受到污染，使糧食質(zhì)量下降而危害人們的身體健康。
　　3 提高糧食生產(chǎn)質(zhì)量安全的對(duì)策
　　3.1 選育品質(zhì)高的作物品種
　　農(nóng)業(yè)科學(xué)研究工作者要把高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、抗性強(qiáng)作為育種目標(biāo)，選育出適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、氣候條件的品種，供生產(chǎn)單位進(jìn)行選擇。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、抗性強(qiáng)的品種是提高糧食質(zhì)量的基礎(chǔ)。只有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和抗逆性強(qiáng)的品種，才能達(dá)到低消耗、高產(chǎn)出、高效益的目的，才能有效地利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，減少農(nóng)藥、化肥的使用量。
　　3.2 科學(xué)合理施肥
　　為了提高糧食生產(chǎn)的質(zhì)量，必須堅(jiān)持“有機(jī)肥和微生物為主，化肥為輔”的施肥原則，堅(jiān)持多施有機(jī)肥料，少施或不施化肥。常用的有機(jī)肥料：糞尿肥、廄肥、堆（漚）肥、沼肥、餅肥、秸稈類肥料、綠肥、畜禽糞等。
　　3.3 作物病蟲(chóng)害的防治
　　作物病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)、物理、生物等非化學(xué)防治手段，減少農(nóng)藥的使用量和用藥次數(shù)。選用抗病蟲(chóng)品種，合理輪作，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)田間管理等農(nóng)業(yè)措施防治植物病蟲(chóng)害。采用燈光誘殺、性誘殺、糖醋液誘殺、黃板誘殺、草把誘殺、機(jī)械捕殺及物理方法防治蟲(chóng)害。選用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥防治植物病害。有選擇的使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。
　　3.4 糧食產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)
　　糧食的質(zhì)量與產(chǎn)地環(huán)境有很大的影響，要求環(huán)境保護(hù)部門與農(nóng)業(yè)部門密切合作，不斷地對(duì)糧食產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測(cè)。糧食產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)是通過(guò)對(duì)環(huán)境樣品的采樣分析，確定其含量，為生產(chǎn)者、管理者提供環(huán)境中各種污染因素在一定范圍內(nèi)的時(shí)空分布信息，從而判斷糧食產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量是否能滿足糧食生產(chǎn)質(zhì)量安全的量值。
　　3.5 實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)
　　目前，采用“公司＋農(nóng)戶”或“基地＋公司”等產(chǎn)業(yè)化組織模式，不斷的提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，是提高糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全的有效途徑。這種模式的龍頭企業(yè)能夠使農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)的主體組織起來(lái)，將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的 ……（未完，全文共2230字，當(dāng)前僅顯示1417字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《淺論糧食生產(chǎn)的質(zhì)量安全》）