關于**縣當前食品安全隱患的報告

目錄/提綱：……
一、**鄉(xiāng)奶站無證經(jīng)營4年，設施設備簡陋，存在較大食品安全隱患
二、縣菜市場禽類屠宰點衛(wèi)生差，動物防疫條件不具備
三、學校周邊小食品店日益增多，“兒童食品”安全隱患大
四、街頭夜市、大排檔經(jīng)營混亂
五、街頭涼菜小攤點衛(wèi)生條件差，存在較大食品安全隱患
六、市場開辦者未落實主體責任，未配備食品檢驗檢測設備
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關于**縣當前食品安全隱患的報告

縣人民政府：
目前正值夏季高溫，食品安全隱患日益嚴峻。根據(jù)各成員單位反應食品安全情況及我辦現(xiàn)場調(diào)查了解，現(xiàn)將近期我縣存在的各環(huán)節(jié)食品安全隱患排查分析報告如下：
一、**鄉(xiāng)奶站無證經(jīng)營4年，設施設備簡陋，存在較大食品安全隱患。該奶站有2間房，分別是收購廳和貯存廳，收購廳有專人收購登記，可以做簡單的檢測（酒精檢測），貯存廳有一個可以制冷的低溫不銹鋼奶罐；目前日收購量：0.9—1.1噸。全部供
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善，沒有病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設施設備和清洗消毒設施設備，極易造成宰殺后的交叉感染，同時嚴重影響整個農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生條件和消費者的飲食衛(wèi)生安全，縣動監(jiān)所及其他相關部門多次要求經(jīng)營戶整頓改善環(huán)境衛(wèi)生，但始終沒有成效。經(jīng)縣動監(jiān)所執(zhí)法人員的耐心工作，4月8日晚，4家禽類經(jīng)營戶已將活禽籠架搬離農(nóng)貿(mào)市場 ，對場所進行了清理，環(huán)境衛(wèi)生得到了改善。在此之后，經(jīng)營戶多次到縣信訪局反映情況，提出了自己的困難，反映農(nóng)貿(mào)市場沒有專門的活禽交易區(qū)，他們的活禽無處存放，影響了經(jīng)營活動，目前又恢復原樣。市場開辦者及監(jiān)管部門未按職責管理，建議：責成市場開辦者及監(jiān)管部門有效管理，同時規(guī)劃建設禽類屠宰點。
三、學校周邊小食品店日益增多，“兒童食品”安全隱患大。目前針對學生的學校周邊小食品店日益增多，并不斷向鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校周蔓延，所銷售的食品多是家庭小作坊自制，食品成分復雜，亂用食品添加劑，無可靠的食品衛(wèi)生標準，無QS標、無標簽標識_成分超標嚴重的產(chǎn)品，會對未成年人身體傷害，學校及部分家對所謂“學生食品”安全隱患反映強烈、意見大。目前在市場大量流通，整治效果不明顯。流通環(huán)節(jié)監(jiān)管有待進一步加強。
四、街頭夜市、大排檔經(jīng)營混亂。目前夜間街頭的燒烤、小吃、大排檔就餐者較多，但衛(wèi)生條件卻十分差，餐具沒有流動水源洗滌，更無消毒設施，蔬菜不清洗，操作人員大多無健康證，存在極大的安全隱患，城市執(zhí)法局有待加強監(jiān)管。建議：建立或開辟具有統(tǒng)一上下水、電的小食品攤販經(jīng)營場所。
五、街頭涼菜小攤點衛(wèi)生條件差，存在較大食品安全隱患。在齋月期間街頭涌現(xiàn)十幾家售賣涼菜攤點，普遍售賣涼菜二十余種，售賣攤點無任何防蠅、防腐、防塵措施，衛(wèi)生條件差，操作人員大多無健康證，涼拌菜是夏季高風險食品，對食品存放、冷藏，餐具清洗、消毒都有嚴 ……（未完，全文共1520字，當前僅顯示966字，請閱讀下面提示信息。收藏《關于**縣當前食品安全隱患的報告》）