副縣長在學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班上的講話

目錄/提綱：……
一是全社會食品安全總體水平影響學(xué)校食品安全
二是學(xué)校食品安全已經(jīng)上升到事關(guān)_的高度
二、以提高管理人員綜合素質(zhì)為目標(biāo)，大力抓好培訓(xùn)工作
三、以強化措施狠抓落實為保障，努力提升全縣學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理水平
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
（二）規(guī)范管理，嚴格把關(guān)
一是抓好《餐飲服務(wù)許可證》的行政許可關(guān)
二是抓好食品的采購、貯存和加工關(guān)
三是抓好監(jiān)督管理關(guān)
（三）加強督查，整體推進
……
副縣長在學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班上的講話
分管副縣長

同志們：

今天在這里舉辦培訓(xùn)班，主要是深入貫徹落實有關(guān)法律法規(guī)和工作要求，加強學(xué)校食堂食品安全管理知識培訓(xùn)，進一步提高學(xué)校食堂管理人員的食品安全知識和法制意識，提高學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理工作水平，切實抓好學(xué)校食物中毒事故預(yù)防工作，確保廣大師生飲食安全。下面，我講三點意見：

一、以確保學(xué)校師生飲食安全為出發(fā)點，充分認識做好學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理的重要性和必要性

食品安全壓倒一切。學(xué)校食堂食品安全是學(xué)校的基礎(chǔ)性工作，是全縣食品安全工作的重要組成部分，關(guān)系到全縣廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到全縣社會的穩(wěn)定。安全是學(xué)校幼兒園食堂的最根本要求，沒有安全，色香味、營養(yǎng)都無從談起；安全也是學(xué)校幼兒園食堂給師生供餐的最高要求，關(guān)乎千萬家庭的和諧幸福，關(guān)乎師生的健康甚至生命。近年來
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略615字，正式會員可完整閱讀）……　
系統(tǒng)安全穩(wěn)定被提高到前所未有的高度。因此，我們務(wù)必從維護_和教育發(fā)展的大局出發(fā)，進一步增強做好中小學(xué)校幼兒園食堂食品安全工作的責(zé)任感和危機感，扎實做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，全力消除安全隱患，著力控制和杜絕學(xué)生集體食物中毒事故的發(fā)生。

二、以提高管理人員綜合素質(zhì)為目標(biāo)，大力抓好培訓(xùn)工作

《食品安全法》第三十二條規(guī)定：加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員。我縣已按法律要求配備了管理人員。作為學(xué)校幼兒園食堂安全的直接責(zé)任人，學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員的素質(zhì)一定程度上決定食堂的管理水平；加大管理人員的培訓(xùn)，提升管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平，是做好食堂食品管理工作的重要基礎(chǔ)。

針對目前我縣各中小學(xué)校食堂的基礎(chǔ)條件、管理和食堂從業(yè)人員的現(xiàn)狀，我們精心選取了操作性強、實用性高的培訓(xùn)內(nèi)容，并精心安排培訓(xùn)講師，重點解決學(xué)校食堂在食品安全管理、責(zé)任落實、制度建設(shè)、預(yù)防中毒、行政許可、職業(yè)道德等方面問題。希望大家珍惜這次難得的機會，強化學(xué)習(xí)意識，遵守培訓(xùn)紀(jì)律，靜下心來，下苦功夫，多學(xué)些寶貴的經(jīng)驗。之前做得好的學(xué)校，要通過培訓(xùn)，增長見識，提升理論水平，努力推動本校食堂食品安全管理工作再上新臺階；管理工作暫時還不夠好的學(xué)校，要通過培訓(xùn)掌握管理技能，學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，促進本校食堂食品安全管理工作上水平，實現(xiàn)突破。要堅持理論聯(lián)系實際，學(xué)用結(jié)合，在學(xué)習(xí)中審視本校的食品安全工作現(xiàn)狀，敢于正視缺點和差距，探索解決實際問題的方法和思路，將學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為落實工作的具體措施和本領(lǐng)。培訓(xùn)結(jié)束后，要迅速組織對本單位職工和學(xué)生進行食品安全知識的教育培訓(xùn)，提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)，提高學(xué)生食品安全意識。要把食品安全管理工作時刻記在心上、牢牢抓在手上，經(jīng)常過問、經(jīng)常檢查，落實崗位職責(zé)，做到守土有責(zé)。

三、以強化措施狠抓落實為保障，努力提升全縣學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理水平

學(xué)校幼兒園食堂食品安全關(guān)系千家萬戶，社會各界高度關(guān)注，各級各部門要高度重視，齊抓共管，提升管理水平，確保師生飲食安全。

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。讓師生吃得安全，吃得放心，保障食品安全是所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者和各級政府、有關(guān)監(jiān)管部門的法定責(zé)任�！妒称钒踩ā访鞔_規(guī)定：“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作”、“有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作”；《食品安全法實施條例》明確規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品負責(zé)，對社會和公眾負責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任”。各級各部門要不斷加大監(jiān)管力度，通過增強學(xué)校幼兒園食堂的外部約束力，促其內(nèi)部自身管理能力穩(wěn)步提高。各學(xué)校幼兒園要切實加強對學(xué)校食堂食品安全工作的管理，要成立由校長、園長一把手負總責(zé)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長、園長要對食堂食品安全工作負總責(zé)，親自抓，親自部署，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、靠前指揮，切實解決工作中存在的困難和問題。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學(xué)校幼兒園食堂的監(jiān)管和指導(dǎo)，不斷規(guī)范學(xué)校幼兒園食堂經(jīng)營管理；教育行政部門要與學(xué)校簽訂食品安全工作責(zé)任狀，將學(xué)校食品安全的有關(guān)職責(zé)落實情況納入中小學(xué)的綜合評估體系之中，狠抓各項措施的執(zhí)行和落實。各 ……（未完，全文共3421字，當(dāng)前僅顯示1728字，請閱讀下面提示信息。收藏《副縣長在學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理人員培訓(xùn)班上的講話》）