鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及建議

目錄/提綱：……
一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
一是氣候環(huán)境適宜
二是菇耳林資源豐富
三是栽培技術(shù)全面普及
四是標準化生產(chǎn)的市場潛力增大
一是建設了香菇交易市場
二是實施了科技創(chuàng)新工程
三是發(fā)展了外向型流通企業(yè)
四是推動了菌棒工廠化生產(chǎn)
一是提高勞動效率，降低勞動強度
二是菌棒質(zhì)量一致，便于標準化管理
三是實行煤電滅菌，節(jié)約林木資源
四是集中處理廢棄物，改善農(nóng)村環(huán)境
五是資源集中外采，節(jié)約本地資源
二、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議
一是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的政策亟待配套
二是食用菌潛力項目亟待開發(fā)
三是食用菌科技含量亟待提高
一是出臺相關(guān)扶持政策
1、制定出臺《關(guān)于加快全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》
二是給予資金、項目、技術(shù)支持
三是在土地相關(guān)政策上傾斜
四是在基礎(chǔ)設施建設上給予支持
五是在政策項目上傾斜
……
發(fā)揮資源優(yōu)勢 發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)
——張集鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)方興未艾

張集鎮(zhèn)位于鐘祥市北大門。全鎮(zhèn)轄29個村、社區(qū)，2.3萬人，版土面積290.9平方公里，其中耕地3萬畝、山林34萬畝、水面8000余畝，素有“八山一水一分田”之稱。近年來，張集鎮(zhèn)按照“資源集約、項目集中、產(chǎn)業(yè)集群、經(jīng)營集團、功能集成”的發(fā)展思路，加快食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設。全面推動了食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標準化、集約化的發(fā)展，成為遠近聞名的“香菇鎮(zhèn)”。2014年，全鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值29.2億元，財政收入1800萬元，農(nóng)民人均純收入12460元。食用菌種植規(guī)模達到1600萬袋，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到20億元，出口創(chuàng)匯達6400萬美元，農(nóng)民人均從食用菌產(chǎn)業(yè)中獲得的純收入達到8700元。形成了食用菌產(chǎn)業(yè)3個70%的格局，即全鎮(zhèn)有70%的勞動力從事食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營，農(nóng)戶70%的收入來自食用菌，食用菌產(chǎn)品70%銷往國外、出口創(chuàng)匯。

一、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
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促進了全鎮(zhèn)食用菌技術(shù)研發(fā)和科技成果轉(zhuǎn)化，先后研發(fā)出雞腿菇、平菇、雙胞蘑菇等8個草腐菌新品種，馴化推廣了靈芝菌栽培，帶動發(fā)展袋栽黑木耳3萬袋，緩解了食用菌對林木資源依賴的瓶頸問題，推進了農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化工程。通過院士工作站的不懈努力，張集鎮(zhèn)已形成集項目研究、模式示范、良種繁育、技術(shù)培訓、成果展示、產(chǎn)品加工、信息服務和市場開拓等八大功能為一體的服務基地。

三是發(fā)展了外向型流通企業(yè)。推行食用菌標準化生產(chǎn)，加大食用菌生產(chǎn)環(huán)境和源頭凈化，實行無公害生產(chǎn)，確保全程質(zhì)量安全。以興利公司食用菌深加工項目為龍頭，以壽鄉(xiāng)合作社、浩偉公司為支撐，開展食用菌生產(chǎn)、交易、加工、銷售，帶動食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)由生產(chǎn)初級產(chǎn)品向速食、休閑、保健等多元化食品方向發(fā)展。在年出口香菇6000噸的基礎(chǔ)上，興利公司的商貿(mào)出口逐年增加。

四是推動了菌棒工廠化生產(chǎn)。張集鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期，實現(xiàn)食用菌機械化生產(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的必然趨勢。我們先后組織生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村干部、種植大戶到外地考察學習菌棒工廠化生產(chǎn)項目。壽鄉(xiāng)合作社投資2000萬元，建設了香菇菌棒廠和白背毛木耳菌棒廠。投產(chǎn)后每年可生產(chǎn)香菇菌棒1000萬袋、草腐菌菌棒100萬袋，節(jié)省林木資源1萬方（其中：外采原料2000方、滅菌蒸袋6000方、烘干香菇2000方），每年轉(zhuǎn)化秸稈500萬公斤。

實現(xiàn)食用菌菌棒工廠化生產(chǎn)，是食用菌產(chǎn)業(yè)的又一次革命。一是提高勞動效率，降低勞動強度。采用集中生產(chǎn)菌棒，每支菌棒只需人工費0.15元，而傳統(tǒng)方式生產(chǎn)菌棒則需0.3元。在滅菌環(huán)節(jié)中，菌棒加工廠只需20小時左右，而傳統(tǒng)生產(chǎn)卻需要72小時左右，工廠內(nèi)的熱能利用率可達90%以上，而農(nóng)戶的熱能利用率只有40%左右。二是菌棒質(zhì)量一致，便于標準化管理。電腦操控、配料均勻，便于后期的標準化管理。三是實行煤電滅菌，節(jié)約林木資源。集約化加工菌棒，大幅度縮短滅菌時間，保證了培養(yǎng)基的質(zhì)量。四是集中處理廢棄物，改善農(nóng)村環(huán)境。工廠便于對原輔材料的批量采購和對廢棄物無害化處置利用。五是資源集中外采，節(jié)約本地資源。生產(chǎn)企業(yè)政策性外采資源，可有效保護林木資源的平衡與利用。

二、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及建議

存在的問題：

一是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的政策亟待配套。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為鐘祥市農(nóng)業(yè)的又一支柱產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展僅靠鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級政府的力量是嚴重不足的，需要作為全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進農(nóng)民增收的著力點和切入點來統(tǒng)籌抓。

二是食用菌潛力項目亟待開發(fā)。據(jù)統(tǒng)計，鐘祥市每年有105萬噸農(nóng)作物秸稈，發(fā)展草腐菌，“變廢為寶”勢在必行。目前，以平菇、草菇為代表的草腐菌僅占食用菌總產(chǎn)量5.8%。草腐菌尚處于起步階段，沒有形成規(guī)模優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢。

三是食用菌科技含量亟待提高。全鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)主要是以家庭作坊式為主，產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率上不去，整體上張集香菇要比隨州香菇品質(zhì)低一些。

發(fā)展建議：

一是出臺相關(guān)扶持政策。1、制定出臺《關(guān)于加快全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》。將食用菌產(chǎn)業(yè)培育成為鐘祥市高效生態(tài)農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)；2、請市相關(guān)部門對張集鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)進行科學統(tǒng)籌規(guī)劃設計；3、將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入年度績效考核，促使相關(guān)部門把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為全年一項重要工作來抓。

二是給予資金、項目、技術(shù)支持。1、要求 ……（未完，全文共2824字，當前僅顯示1795字，請閱讀下面提示信息。收藏《鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及建議》）