在2025年全市食品安全工作會議上的講話:堅持“四個最嚴” 毫不松懈抓好食品安全工作

目錄/提綱：……
一、提高政治站位，深刻認識食品安全工作的重要性和緊迫性
二、認清形勢挑戰(zhàn)，準確把握食品安全工作的重點和方向
一是食品安全風險隱患依然較多
二是食品安全治理體系尚不完善
三是食品安全社會共治格局尚未形成
一是要加強風險防控
二是要強化全程監(jiān)管
三是要嚴厲打擊違法犯罪
四是要加強宣傳引導
三、強化措施落實，全面提升食品安全工作水平
一是要加強組織領(lǐng)導
二是要完善監(jiān)管體系
三是要加強協(xié)作配合
四是要加強督促檢查
一是要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管
二是要加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管
三是要加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
四是要加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管
四、樹立底線意識，共同維護食品安全良好環(huán)境
一是要增強法治觀念
二是要強化主體責任
三是要全面接受社會監(jiān)督，積極融入食品安全社會共治大格局
……
在2025年全市食品安全工作會議上的講話:堅持“四個最嚴” 毫不松懈抓好食品安全工作

同志們：
今天，我們召開這次全市食品安全工作會議，主要任務是深入分析當前食品安全工作面臨的形勢，安排部署下一步重點工作，動員全市上下進一步提高認識、強化措施、狠抓落實，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。下面，我講四點意見。
一、提高政治站位，深刻認識食品安全工作的重要性和緊迫性
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展和_，是民生工程、民心工程，更是政治工程。黨中央、國務院和省委、省政府高度重視食品安全工作，習近平總書記多次作出重要指示批示，強調(diào)要用“四個最嚴”（即最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）來保障食品安全。這既是對我們做好食品安全工作的明確要求，也是對我們加強食品安全治理的重大考驗。
從當前形勢看，食品安全工作仍然面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，隨著經(jīng)濟社會快速發(fā)展，人民群眾生活水平不斷提高，對食
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測和評估，及時發(fā)現(xiàn)和消除風險隱患。要加強應急管理和處置能力建設(shè)，完善應急預案和處置程序，確保一旦發(fā)生食品安全事件能夠迅速有效應對。
二是要強化全程監(jiān)管。要加強對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。要加大對農(nóng)村、學校、幼兒園、養(yǎng)老機構(gòu)等重點區(qū)域的監(jiān)管力度，確保這些區(qū)域的食品安全。要加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐、網(wǎng)上銷售等新業(yè)態(tài)的監(jiān)管，防止其成為食品安全的“盲區(qū)”。
三是要嚴厲打擊違法犯罪。要保持高壓態(tài)勢，對食品安全違法犯罪行為“零容忍”。要加強行政執(zhí)法與刑事司法銜接，完善案件移送、線索通報、信息共享等機制，形成打擊合力。要加大案件查辦力度，公開曝光一批典型案件，形成有效震懾。
四是要加強宣傳引導。要充分利用各種媒體和渠道，加強食品安全法律法規(guī)和知識的宣傳教育，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。要建立健全食品安全信息發(fā)布機制，及時準確發(fā)布食品安全信息，回應社會關(guān)切。
三、強化措施落實，全面提升食品安全工作水平
做好食品安全工作，關(guān)鍵在落實。我們要以釘釘子精神，一項一項抓落實、一件一件抓成效。
一是要加強組織領(lǐng)導。各級衛(wèi)生局要高度重視食品安全工作，將其納入重要議事日程，主要負責人要親自抓、負總責。要建立健全食品安全工作責任制，明確責任分工，層層傳導壓力、級級壓實責任。要加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，充實監(jiān)管力量，提高監(jiān)管水平。
二是要完善監(jiān)管體系。要加強食品安全監(jiān)管信息化建設(shè)，利用大數(shù)據(jù)、云計算等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，提高監(jiān)管效能。要建立健全食品安全追溯體系，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可追蹤、責任可追究。要加強食品安全誠信體系建設(shè)，對守信者給予激勵和支持，對失信者進行聯(lián)合懲戒。
三是要加強協(xié)作配合。食品安全工作涉及多個部門、多個環(huán)節(jié)，需要各方面齊心協(xié)力、共同推進。要加強部門之間溝通協(xié)調(diào)和信息共享，形成工作合力。要建立健全跨部門、跨區(qū)域的協(xié)作機制，加強聯(lián)合執(zhí)法和協(xié)同作戰(zhàn)能力。
四是要加強督促檢查。要建立健全食品安全工作督促檢查機制，定期對食品安全工作進行督促檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。要加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓和管理，提高其業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法水平。要建立健全食品安全工作考核機制，將食品安全工作納入政府績效考核體系，嚴格考核獎懲。
在具體工作中，我們要突出重點、抓住關(guān)鍵，著力抓好以下幾個方面的工作：
一是要加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。要加大對農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，推廣使用低毒低殘留農(nóng)藥獸藥，嚴格控制農(nóng)業(yè)投入品使用。要加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測和治理，防止重金屬等污染物進入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條。要建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯。
二是要加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。要加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查和專項整治，督促其落實主體責任、完善管理制度、提高管理水平。要加強對小作坊、小攤販等食品生產(chǎn)加工小業(yè)態(tài)的監(jiān)管，防止其成為食品安全的“重災區(qū)”。
三是要加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。要加強對食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市等流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，督促其建立健全進貨查驗記錄制度、食品安全自查制度等管理制度。要加強對網(wǎng)絡(luò)食品交易的監(jiān)管，防止其成為假冒偽劣食品的“集散地”。
四是要加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。要加強對學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等重點餐飲服務單位的監(jiān)管力度，督促其落實食品安全管理制度和操作規(guī)范。要加強對農(nóng)村集體聚餐的指導和監(jiān)管，防止其發(fā)生食品安全事故。
四、樹立底線意識，共同維護食品安全良好環(huán)境
廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責任人，要樹立底線意識、紅線意識，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)和標 ……（未完，全文共3653字，當前僅顯示1924字，請閱讀下面提示信息。收藏《在2025年全市食品安全工作會議上的講話:堅持“四個最嚴” 毫不松懈抓好食品安全工作》）