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2018年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)和下一步工作思路

發(fā)表時(shí)間:2018/12/18 11:05:48
目錄/提綱:……
一、工作情況
(一)深化措施,全力督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任
1、推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)自查報(bào)告制度
2、推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系
3、推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員積極參與“線上”培訓(xùn)學(xué)習(xí)
(二)創(chuàng)新方式,科學(xué)構(gòu)建食品生產(chǎn)監(jiān)管體系
1、實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,制定食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單
2、完善食品生產(chǎn)監(jiān)管檔案,全面實(shí)現(xiàn)“一企一檔”
3、落實(shí)“雙隨機(jī)一公開”,科學(xué)開展飛行檢查
(三)突出重點(diǎn),全力防控食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患
1、聚焦共性問題,開展重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治
2、管好重點(diǎn)時(shí)段,提前部署嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)
3、緊盯加工作坊,助力提檔升級(jí)
(四)科學(xué)統(tǒng)籌,周密部署2018年食品安全監(jiān)督抽檢
1、嚴(yán)格周密組織,強(qiáng)化抽檢可操作性
2、突出重點(diǎn)品種,增強(qiáng)抽檢靶向性
3、實(shí)施“四個(gè)全覆蓋”,實(shí)現(xiàn)“監(jiān)檢結(jié)合”效用最大化
4、嚴(yán)格規(guī)范程序,規(guī)范抽檢工作機(jī)制
(五)指導(dǎo)基層,積極服務(wù)中心工作大局
1、強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),全面提升監(jiān)管服務(wù)水平
二、工作中存在的問題
(一)部分工作進(jìn)度略顯滯后
(二)食用農(nóng)產(chǎn)品不合格檢出率較低
(三)基層食品生產(chǎn)監(jiān)管能力水平有待提升
三、下一步工作思路
(一)以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理為基石,繼續(xù)做好日常監(jiān)管
(二)壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,繼續(xù)深入落實(shí)自查報(bào)告制度
(三)嚴(yán)格落實(shí)“雙隨機(jī)一公開”,完成食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查任務(wù)
(……
2018年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)和下一步工作思路

今年以來,按照省、市局的部署和要求,我市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作以落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為核心,以完善工作機(jī)制為重點(diǎn),以提升監(jiān)管水平為主線,以突出問題導(dǎo)向?yàn)殛P(guān)鍵,研究把握監(jiān)管規(guī)律,推進(jìn)實(shí)施科學(xué)監(jiān)管,嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn),切實(shí)守住食品安全底線,確保全市食品生產(chǎn)加工單位未發(fā)生一起食品安全事故。
一、工作情況
(一)深化措施,全力督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任
1、推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)自查報(bào)告制度。按照《省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全自查制度的指導(dǎo)意見》的要求,在充分結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀和監(jiān)管需要的基礎(chǔ)上,緊緊圍繞“分步驟、定頻次、定時(shí)間、督核查”核心理念制定了配套實(shí)施方案,將自查內(nèi)容制式化、自查時(shí)間固定化、自查效果最大化,截止12月底,我市251家獲證企業(yè)已完成自查312家次,提交自查報(bào)告312份。
2、推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系。以“抓示范、建機(jī)制、助推廣”為主體思路,指導(dǎo)全市食品生產(chǎn)企業(yè)“分類、分步驟、抓大型、促小型”逐步構(gòu)建食品安全追溯體系,要求基礎(chǔ)條件雄厚的企業(yè)建立追溯體系電子平臺(tái),基礎(chǔ)條件薄弱的企業(yè)建立追溯體系文書檔案,對(duì)體系已建成
……(新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略823字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 
安全監(jiān)督抽檢中檢出不合格產(chǎn)品的,以及投訴舉報(bào)、媒體yq、有關(guān)部門通報(bào)、轉(zhuǎn)辦或其他線索表明存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)開展飛行檢查,全年計(jì)劃?rùn)z查約20家食品生產(chǎn)企業(yè),確保所轄縣(市、區(qū))全覆蓋。目前,已完成對(duì)8家食品生產(chǎn)企業(yè)的飛行檢查,公開發(fā)布《食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函》三期。
(三)突出重點(diǎn),全力防控食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患
1、聚焦共性問題,開展重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治。年初,統(tǒng)籌制定了《2018年食品安全專項(xiàng)整治方案》,對(duì)輿論熱度高、群眾關(guān)切深、檢出問題多的重點(diǎn)產(chǎn)品開展了一系列專項(xiàng)整治。截止12月底,我市共完成食品、保健食品欺詐和虛假宣傳、酒類產(chǎn)品、食品非法添加和濫用食品添加劑、食用植物油含塑化劑、桶裝飲用水五類專項(xiàng)整治,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員692人次,檢查相關(guān)企業(yè)、小作坊312家次,發(fā)現(xiàn)問題18個(gè),現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書51份,立案查處1起。
2、管好重點(diǎn)時(shí)段,提前部署嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。以“節(jié)假日、重大活動(dòng)”為重點(diǎn),注意掌握投訴舉報(bào)和yq監(jiān)測(cè)情況,針對(duì)消費(fèi)量集中的產(chǎn)品和地區(qū),采取“監(jiān)檢結(jié)合”的方式,在“兩會(huì)”、傳統(tǒng)佳節(jié)期間對(duì)市內(nèi)相關(guān)企業(yè)、小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查的同時(shí)開展隨機(jī)抽樣,共檢查相關(guān)企業(yè)、小作坊41家,抽取樣品58批次,檢出樣品合格率為100%。
3、緊盯加工作坊,助力提檔升級(jí)。今年我科對(duì)小作坊監(jiān)管思路由過往的“嚴(yán)打擊”轉(zhuǎn)變?yōu)椤疤嵘?jí)”,在把好許可入門關(guān)的基礎(chǔ)上,積極采取“一鎮(zhèn)一品” 打造品牌效應(yīng),通過提檔升級(jí)消滅風(fēng)險(xiǎn)隱患。在我市房縣,結(jié)合房縣土門鎮(zhèn)建設(shè)中國(guó)黃酒民俗村的實(shí)際情況,當(dāng)?shù)夭扇≌a(bǔ)貼的方式,對(duì)小作坊生產(chǎn)加工車間、生產(chǎn)設(shè)備和工具容器進(jìn)行改造完善,通過 “五統(tǒng)一”,即“統(tǒng)一規(guī)劃生產(chǎn)加工間、統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一規(guī)范生產(chǎn)過程、統(tǒng)一出廠檢驗(yàn)、統(tǒng)一從業(yè)人員培訓(xùn)”加強(qiáng)對(duì)黃酒小作坊的監(jiān)管。目前,該地已發(fā)展黃酒加工小作坊產(chǎn)業(yè)有200多戶,形成規(guī)模的有70戶,基本符合小作坊條件的有30戶。省局對(duì)房縣黃酒小作坊監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)研,并充分肯定房縣監(jiān)管模式,6月14日湖北日?qǐng)?bào)專版對(duì)此進(jìn)行宣傳報(bào)道,省局在全省工作會(huì)上對(duì)房縣模式進(jìn)行推廣交流。
(四)科學(xué)統(tǒng)籌,周密部署2018年食品安全監(jiān)督抽檢
今年,我市(不含縣、市、區(qū))共部署抽檢任務(wù)共計(jì)1582批次覆蓋糧食加工品等26個(gè)大類、43個(gè)品種、92個(gè)食品細(xì)類。為順利完成食品安全抽檢任務(wù),我科緊緊圍繞“三個(gè)四”為中心有序推進(jìn)工作進(jìn)程,年初《中國(guó)食品安全報(bào)》刊發(fā)了我市開展抽檢工作專篇《十堰食品安全監(jiān)管落實(shí)“四個(gè)全覆蓋”》。目前完成食品抽檢任務(wù)882批次,完成率為55.8%,檢出合格產(chǎn)品857批次,合格率達(dá)97.2%,檢出不合格產(chǎn)品25批次,不合格率為2.8%,不合格產(chǎn)品后處理率為100%,發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢公告14期,舉辦食品安全監(jiān)督抽樣規(guī)范培訓(xùn)班1期。
1、嚴(yán)格周密組織,強(qiáng)化抽檢可操作性。今年伊始,市局召開專項(xiàng)會(huì)議對(duì)食品抽檢工作進(jìn)行全面部署,制定印發(fā)了《十堰市2018年食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施方案》,將任務(wù)細(xì)分到地區(qū)、到環(huán)節(jié)、到月份、到品種,目標(biāo)明確、各有側(cè)重,切實(shí)增強(qiáng)了抽檢工作的可操作性。
2、突出重點(diǎn)品種,增強(qiáng)抽檢靶向性。結(jié)合我市實(shí)際,在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)抽檢瓶(桶)裝飲用水、食用油、糧食加工品、肉制品、豆制品,在食品銷售環(huán)節(jié)重點(diǎn)抽取方便食品、膨化食品、飲料、散裝白酒、食用油、節(jié)令食品,在餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)抽取煎炸油、自制米面制品、熟肉制品、火鍋底料、自制飲料、餐飲具以及外賣配送餐飲食品等。同時(shí),結(jié)合節(jié)日性、季節(jié)性食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn),開展對(duì)白酒、月餅、粽子、冷凍飲品等節(jié)令食品抽樣檢驗(yàn),及時(shí)預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)隱患,增強(qiáng)監(jiān)管工作的指向性。
3、實(shí)施“四個(gè)全覆蓋”,實(shí)現(xiàn)“監(jiān)檢結(jié)合”效用最大化。 今年全市食品安全監(jiān)督抽檢要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)全覆蓋”,即區(qū)域全覆蓋、在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)加工單位全覆蓋、食品品種全覆蓋、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)全覆蓋,確保抽檢結(jié)果能夠準(zhǔn)確反應(yīng)某個(gè)區(qū)域、某個(gè)產(chǎn)品、某個(gè)業(yè)態(tài)的食品安全狀況。提前籌劃全年專項(xiàng)整治重點(diǎn),同步跟監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查過程中的突出問題,部署抽檢品種;同時(shí),對(duì)反饋的抽檢結(jié)果及時(shí)分析,針對(duì)可能存在的區(qū)域性、行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)立即開展專項(xiàng)整治,確保抽檢成果落成實(shí)效。
4、嚴(yán)格規(guī)范程序,規(guī)范抽檢工作機(jī)制。要求承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《食品安全監(jiān)督抽檢 ……(未完,全文共4577字,當(dāng)前僅顯示2312字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《2018年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)和下一步工作思路》
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