市市場監(jiān)督管理局食品安全聯(lián)合整治行動工作報告

目錄/提綱：……
一、案件查辦方面：
二、保健食品方面
三、農(nóng)產(chǎn)品方面
四、校園食品方面
（一）聯(lián)合教育、公安聯(lián)合開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查
（二）推動學(xué)校食堂和供餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況
五、取得成效
六、典型做法及處置方法：
（一）規(guī)范學(xué)校食堂食品監(jiān)管秩序
（二）加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)
（三）加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管工作
七、下一步工作打算
一是必須定期排查食堂食品安全風(fēng)險隱患，制定預(yù)防食物中毒的應(yīng)急預(yù)案
二是加大執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決
……
**市市場監(jiān)督管理局食品安全聯(lián)合整治行動工作報告

在省、市兩級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹上級決策部署，積極整合執(zhí)法力量，開展各類學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動，全面保障學(xué)校食堂食品安全。
一、案件查辦方面：
專項(xiàng)整治期間，立案3起，罰沒共計(jì)14500元，一是**市高級中學(xué)未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查案，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》
第二十九條“ 食品生產(chǎn)經(jīng)營者撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處2000元以上3萬元以下罰款。”處9500元罰款。二是**市第三完全小學(xué)未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查案，根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第
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問題。
四、校園食品方面
（一）聯(lián)合教育、公安聯(lián)合開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。
11月初至今，我餐飲科聯(lián)合市教體局體衛(wèi)科，公安局治安大隊(duì)，市場監(jiān)管局廣告科和食品監(jiān)督所，對學(xué)校及校園周邊食品安全進(jìn)行聯(lián)合檢查。聯(lián)合檢查中共檢查中學(xué)20家，小學(xué)17家，校園周邊食品經(jīng)營戶40家。
檢查情況如下：37家學(xué)校均已根據(jù)《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》完成自查，均有《食品經(jīng)營許可證》，均在有效期內(nèi)，從業(yè)人員均有健康證，并懸掛在經(jīng)營場所，均建立了校長陪餐制度，建立了進(jìn)貨臺帳，食堂均配備了符合實(shí)際需要數(shù)量的消毒設(shè)施。
發(fā)現(xiàn)的問題如下：
20家中學(xué)普遍存在有制度牌等設(shè)施較為陳舊的現(xiàn)象，墻面地面有破損現(xiàn)象，各別學(xué)校防蠅設(shè)施不完善，加工經(jīng)營場所內(nèi)案件和刀具無分類區(qū)分標(biāo)識，我局執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令整改，要求限期整改到位，我局將會對整改后的情況進(jìn)行跟蹤檢查。
針對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營戶防護(hù)措施不到位，供貨方資質(zhì)證明不全、食品原料臺賬記錄不全等問題下發(fā)監(jiān)督意見書2份，針對校園周邊經(jīng)營戶經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、防護(hù)措施、索證索票不全等問題下發(fā)監(jiān)督意見書2份。
（二）推動學(xué)校食堂和供餐單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任制，消除食品安全隱患，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員守法意識，9月27日，**市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合**市教育局在**市高級中學(xué)召開全市學(xué)校食堂食品安全管理工作培訓(xùn)會，全市各學(xué)校（幼兒園）食堂、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、市場監(jiān)管局相關(guān)科室人員共計(jì)100余人參加會議。會上，我局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行了解讀，對消毒、留樣、儲存、備餐等幾個重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講解， 會議要求各參會單位要嚴(yán)格按照新的餐飲服務(wù)操作規(guī)范進(jìn)行操作和監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，切實(shí)保障學(xué)校師生食品安全。下一步，我局將重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂中午的備餐情況，并對后廚環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。在食堂的儲藏室，重點(diǎn)檢查后廚使用的鮮肉和冷凍食品的安全情況，包括物品的來源及索證索票等情況，有效保障在校師生餐飲食品安全。
五、取得成效
為不斷鞏固整治成效，11月、12月份期間，由市場監(jiān)督管理局牽頭組織，公安局、教體局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、商務(wù)局、文旅局參加聯(lián)合執(zhí)法行動。本次聯(lián)合行動檢查重點(diǎn)，一是嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”；二是實(shí)施保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治，嚴(yán)肅查處保健食品虛假宣傳和違規(guī)銷售問題；三是解決學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題；四是整治農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，重點(diǎn)解決蔬菜、禽蛋、豬肉、水產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)藥、獸藥添加禁用成分問題。
通過聯(lián)合執(zhí)法檢查情況看，相關(guān)單位各司其職，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，給予了現(xiàn)場整改指導(dǎo)。此次聯(lián)合檢查行動，提高了部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動，增強(qiáng)了執(zhí)法震懾力度，進(jìn)一步強(qiáng)化食品經(jīng)營單位安全意識，落實(shí)了食品經(jīng)營者主體責(zé)任，有效的 ……（未完，全文共3119字，當(dāng)前僅顯示1575字，請閱讀下面提示信息。收藏《市市場監(jiān)督管理局食品安全聯(lián)合整治行動工作報告》）