餐飲部開展學習《實踐科學發(fā)展觀》的心得匯報

目錄/提綱：……
一要務
一要務，必須是科學的
一、抓學習，強素質是貫徹落實科學發(fā)展觀的基礎
三是_機制上有新進展，四是提升能力上，五是保障和改善民生上有新突破
二、堅持以人為本，強化服務意識，提高工作效率
三、加大創(chuàng)新力度，增強創(chuàng)新活力
四、重視節(jié)能減排工作，采取各種有效措施，與創(chuàng)建金葉級綠色飯
……

　　科學發(fā)展觀就是以人為本、全面協調可持續(xù)的發(fā)展觀，體現了馬克思主義的方法論和世界觀。要實現全面建設小康社會的奮斗目標，開創(chuàng)中國特色的社會主義偉大事業(yè)的新局面，就必須抓好發(fā)展這個黨執(zhí)政興國的第一要務。而發(fā)展這一第一要務，必須是科學的�？茖W發(fā)展觀是馬克思主義中國化的最新理論成果，是同馬列主義、_思想、_理論和“三個代表”重要思想既一脈相承又與時俱進的科學理論，是我國經濟社會發(fā)展的重要指導方針，是發(fā)展中國特色社會主義必須堅持和貫徹的重大戰(zhàn)略思想。正如胡錦濤總書記指出的那樣，經驗表明，一個國家堅持什么樣的發(fā)展觀，對這個國家的發(fā)展將產生重大影響，不同的發(fā)展觀往往會導致不同的發(fā)展結果。
　　開展這次學習實踐活動，組織進行深入系統地學習，準確掌握科學發(fā)展觀的重大意義、科學內涵、精神實質和根本要求，部門成立了以部門經理為組長、各部位負責人為成員的學習小組，并設定學習聯絡員，進一步增強貫徹落實科學發(fā)展觀的自
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大廈科學發(fā)展的突出問題，發(fā)揮出全體員工的積極性，把科學發(fā)展觀貫徹落實到部門具體工作的各個方面。餐飲部作為大廈的主要創(chuàng)收部門之一，回顧這些年，不論是服務質量，還是員工隊伍的整體素質，都有了突飛猛進地進步。學習如不能與時俱進，那么工作將難以開展。從提高員工綜合素質抓起，建立科學的培訓教育和引導機制，使部門上下全體員工意識到維護大廈品牌的重要性，認識到人人是大廈品牌內涵的一部分。為提高員工的業(yè)務技能、部門定期組織員工進行中餐服務技能比賽、細微服務創(chuàng)新比賽，加大業(yè)務培訓力度，提高了工作效率。給員工創(chuàng)造一個“比、學、趕、幫、超”的學習氛圍，努力提高服務質量。
　　二、堅持以人為本，強化服務意識，提高工作效率。
　　科學發(fā)展觀核心是“以人為本”。我們應當堅持賓客至上的原則，不斷改善服務質量，提高工作效率，積極推進餐飲部工作的快速、健康發(fā)展。強化服務理念，完善服務機制，改善服務方式，規(guī)范服務行為，創(chuàng)新服務載體。
　　在用人方面可采取“用好一批人、管好一批人、流動一批人”的管理手段，在部門內部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人的總體滿意度。即便不是直接為客人服務的員工，也會通過他們對一線員工的后勤服務間接地影響顧客的滿意度。尊重、相信、理解員工，充分釋放員工的潛力和激情，使員工真正將大廈視為“家”來摯愛、來創(chuàng)建。在尊重制度的基礎上對員工做到感情上融合、工作上放手、生活上關心，使信任成為酒店和員工之間的黏合劑、連心鎖，讓員工自己管理自己、自己提高自己，最大限度地減少管理成本，促使大廈和員工和諧共振，共同發(fā)展。平時多和員工溝通，會見他們、傾聽他們的意見、關注他們的想法。加強_溝通，使難有機會表達自己思想的員工沒有被遺棄之感，使其與部門建立一種親密關系，工作的積極性就會大大提高。例如，在每天的部門例會上，給員工向主管或領班反映前一天工作中所發(fā)生問題的機會，大家一起討論出錯的原因并探討改善措施。不僅注重培養(yǎng)員工具備良好的思想政治觀念和較嫻熟的業(yè)務技能，還關心員工的生活，點點滴滴都融進員工的心坎里，使部門成為一個上下團結、不可分割的整體。對于客人，我們就從實際出發(fā)，以消費者為中心，主動征求來自各方面的意見和需求。例如，工作流程可根據客人需求作相應調整，而不是要顧客來適應我們的服務程序，為客戶提供個性化的特色服務，以小產品做大市場。通過聽取意見、溝通信息來和客戶聯絡感情，認真完善了客史檔案記錄，更好的為賓客進行個性化、定制化服務，借用顧客的言語為大廈做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。
　　三、加大創(chuàng)新力度，增強創(chuàng)新活力。
　　科學發(fā)展觀基本要求是全面協調可持續(xù)。要成為可持續(xù)的發(fā)展，就必須與進俱進、開拓創(chuàng)新。一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進步；一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進。餐飲部積極響應上級“經營要活、管理要嚴”的指示方針，以科學發(fā)展觀為指導思想，帶領全體員工進一步解放思想，轉變觀念，樹立創(chuàng)新意識，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，營造人人思創(chuàng)新，事事講創(chuàng)新的良好氛圍，年初就部門工作思路，新產品研發(fā)、部門銷售、質量提升、隊伍建設、節(jié)支降耗等方面制定了相應的經營、管理舉措，推進餐飲部各項工作的創(chuàng)新。
　　四、重視節(jié)能減排工作，采取各種有效措施，與創(chuàng)建金葉級綠色飯
　　店相結合，制定部門的“節(jié)能減排工作實施計劃”。
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