公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況調(diào)查及監(jiān)督模式建立技術(shù)報(bào)告

目錄/提綱：……
一、立項(xiàng)背景和意義
二、總體思路
三、技術(shù)方案及創(chuàng)新性成果
（一）街頭飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查
1、調(diào)查對(duì)象灤南縣城及周邊地區(qū)的街頭飲食攤點(diǎn)
（二）公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況調(diào)查
（三）公共場(chǎng)所公共用品衛(wèi)生消毒狀況
（四）公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督模式的建立
四、實(shí)施效果
五、與國(guó)內(nèi)外同類研究比較
六、主要技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)
七、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益
八、存在問(wèn)題和改進(jìn)意見(jiàn)
……
公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況調(diào)查及監(jiān)督模式建立技術(shù)報(bào)告

【摘要】針對(duì)目前小城鎮(zhèn)及農(nóng)村公共衛(wèi)生安全問(wèn)題，通過(guò)調(diào)查公共場(chǎng)所總體衛(wèi)生狀況、公共用品消毒情況、街頭飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況，全面掌握我縣縣城及同類地區(qū)總體衛(wèi)生狀況及影響公共衛(wèi)生安全的關(guān)鍵因素，從而研究探索一種針對(duì)公共衛(wèi)生安全的監(jiān)督模式，進(jìn)一步加強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督，提高公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督工作效果。從2011年起連續(xù)2年對(duì)灤南縣公共場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生現(xiàn)況調(diào)查、公共用品消毒情況抽檢及街頭飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查，了解和分析了我縣公共場(chǎng)所尤其是街頭飲食攤點(diǎn)的基本情況、衛(wèi)生管理狀況、消毒設(shè)施的設(shè)置及使用情況、公共用品的消毒效果等，在進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測(cè)的同時(shí)，引入社會(huì)監(jiān)督的因素，并注重經(jīng)營(yíng)單位自身的自查自糾，從而建立一種新的公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督模式。
一、立項(xiàng)背景和意義
公共場(chǎng)所是人們休閑、娛樂(lè)、進(jìn)餐、學(xué)習(xí)和休息的重要場(chǎng)所，在縣城或小城鎮(zhèn)，這些場(chǎng)所具有數(shù)量多、分布廣、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)
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成情況見(jiàn)下圖1。街頭飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境不符合衛(wèi)生要求，基本衛(wèi)生條件差，大部分飲食攤點(diǎn)基本衛(wèi)生設(shè)施不健全，街頭飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證辦理不全，無(wú)證經(jīng)營(yíng)者多，本次調(diào)查的從業(yè)人員315人，健康證持者為191人，124人無(wú)健康證明（見(jiàn)圖2）。

（二）公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況調(diào)查
1、調(diào)查對(duì)象
灤南縣縣城內(nèi)公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位，包括住宿業(yè)、洗浴業(yè)和美容美發(fā)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位
2、調(diào)查內(nèi)容及方法
對(duì)經(jīng)營(yíng)單位分別采集床單（被罩）、毛巾、茶具、拖鞋、理發(fā)工具等樣品，按GB/T17220-1998《公共場(chǎng)所監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》采樣。依據(jù)GB/T18204-2000《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》進(jìn)行檢驗(yàn)。按照WS205-2001《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。
3、調(diào)查結(jié)果
灤南縣縣城公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位有166家，持有效衛(wèi)生許可證的為157家，持證率達(dá)94.6%。其中美容美發(fā)業(yè)73家，有效衛(wèi)生許可證70家，持證率95.9%；住宿業(yè)64家，有效衛(wèi)生許可證59家，持證率92.2%；洗浴業(yè)29家，有效衛(wèi)生許可證28家，持證率96.6%。衛(wèi)生許可證持有情況見(jiàn)表1。
表1 不同行業(yè)許可證持有情況
行業(yè) 經(jīng)營(yíng)戶（戶） 有效許可證（個(gè)） 持證率%
住宿業(yè) 64 59 95.9
美容美發(fā)業(yè) 73 70 94.6
洗浴業(yè) 29 28 96.6
合計(jì) 166 157 94.6
166家經(jīng)營(yíng)單位中，具有衛(wèi)生管理檔案的有35家，占21.1%，配備了專兼職衛(wèi)生管理人員的95家，占57.2%，有健全的衛(wèi)生組織，衛(wèi)生管理制度的92家，占55.4%，有詳細(xì)的公共用品消毒記錄的40家，占24.1%，店內(nèi)所經(jīng)營(yíng)使用的消毒藥品，客用化妝品索證材料齊全的29家，占17.5%。具體衛(wèi)生管理狀況見(jiàn)表2。


表2 166戶經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生管理情況
衛(wèi)生管理 經(jīng)營(yíng)戶（戶） 合格率（%）
衛(wèi)生管理檔案 35 21.1
專兼職衛(wèi)生管理人員 95 57.2
衛(wèi)生管理制度 92 55.4
公共用品消毒記錄 40 24.1
消毒藥品、客用化妝品索證 29 17.5
（三）公共場(chǎng)所公共用品衛(wèi)生消毒狀況
1、調(diào)查對(duì)象
灤南縣縣城內(nèi)166家公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位，其中美容美發(fā)73家，住宿業(yè)64家，洗浴業(yè)29家。
2、調(diào)查內(nèi)容及方法
按GB/T17220-1998《公共場(chǎng)所監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》采樣，分別采集床單（被罩）、毛巾、茶具、拖鞋、理發(fā)工具。依據(jù)GB/T18204-2000《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》進(jìn)行檢驗(yàn)。按照WS205-2001《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。
3、調(diào)查結(jié)果 本次衛(wèi)生抽檢工作，共檢測(cè)樣品315份，其中合格290份，合格率92.06%。不同行業(yè)公共用品合格率見(jiàn)表3，不同種類公共用品合格率見(jiàn)表4。
表3 不同行業(yè)公共用品合格率
名稱 樣品數(shù)（份） 合格數(shù)（份） 合格率（%）
住宿業(yè) 128 120 93.75
美容美發(fā)業(yè) 146 137 93.84
洗浴業(yè) 41 33 80.49
合計(jì) 315 290 92.06

表4 不同種類公共用品合格率
名稱 樣品數(shù)（份） 合格數(shù)（份） 合格率%（%）
床單（被罩） 64 64 100
茶具 32 30 93.75
毛巾 113 113 100
拖鞋 65 42 64.62
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