縣餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策

目錄/提綱：……
一、深刻理解餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要意義
二是當(dāng)前食品安全仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾突顯期，必須警鐘長鳴
三是食品安全關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展和城市品位的提升，必須強(qiáng)化監(jiān)管
二、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，堵塞管理漏洞，堅(jiān)決消除餐飲服務(wù)食品安全事故隱患
三、我縣餐飲服務(wù)文化背景
四、餐飲業(yè)對**經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響和重要意義
五、**縣餐飲業(yè)發(fā)展存在的困難和問題
四是鄉(xiāng)鎮(zhèn)無接待點(diǎn)五是農(nóng)家樂無特色六是食品原材料無生產(chǎn)基地
六、促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的措施和方法
（一）指導(dǎo)思想
（二）發(fā)展目標(biāo)
（三）主要任務(wù)
1、科學(xué)制定規(guī)劃
2、加快產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)
3、繼續(xù)實(shí)施餐飲品牌戰(zhàn)略
4、做強(qiáng)做大餐飲企業(yè)
5、打造特色餐飲街區(qū)
6、提高餐飲業(yè)現(xiàn)代化水平
7、促進(jìn)大眾化餐飲發(fā)展
8、抓好餐飲文化建設(shè)
9、促進(jìn)餐飲人才培養(yǎng)
10、加強(qiáng)行業(yè)管理
……
黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)調(diào)研文章
縣餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策
**縣食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》及其餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步鞏固我縣食品安全示范縣取得的成果，形成保障餐飲服務(wù)食品安全的社會(huì)共治局面，不斷規(guī)范經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊食品違法違規(guī)行為，促進(jìn)餐飲業(yè)安全、健康、有序發(fā)展。

一、深刻理解餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要意義。

一是餐飲環(huán)節(jié)是食品消費(fèi)的終端環(huán)節(jié)，消費(fèi)量大，聚集性活動(dòng)多，既是食品消費(fèi)的主要環(huán)節(jié)，也是保障食品安全的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

二是當(dāng)前食品安全仍處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾突顯期，必須警鐘長鳴。從我縣餐飲環(huán)節(jié)看，小餐飲星羅棋布，遍地開花，全縣有近500多家的餐飲單位，其中85%為小餐飲。由于餐飲行業(yè)人員流動(dòng)頻繁，文化素質(zhì)偏低，安全意識(shí)淡薄，加上一些企業(yè)不講誠信，不守
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展通道經(jīng)濟(jì)。穩(wěn)步推進(jìn)城鎮(zhèn)管理改革，放寬人口準(zhǔn)入生產(chǎn)要素準(zhǔn)入限制，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民、企業(yè)、外商投資城鎮(zhèn)建設(shè)，加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程。把蕨菜山、化佛山打造成休閑度假區(qū)，把蟠貓、戌街打造成生態(tài)觀光體驗(yàn)區(qū)；對彝和園、化佛山等旅游要素進(jìn)行包裝推介，力求在引資開發(fā)上取得新突破。“十二五”期間，我縣還將在文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，著力培植文藝精品創(chuàng)作，左腳舞特色的文化品牌，形成集彝族歌、舞、樂、民族服飾、民族工藝以及民族節(jié)日、彝族美食、勞動(dòng)生產(chǎn)等各種風(fēng)情習(xí)俗為一體的獨(dú)特文化系統(tǒng)。緊緊抓住“旅游二次創(chuàng)業(yè)”的良好機(jī)遇，以彝和園開發(fā)為核心，著力打造“左腳舞之鄉(xiāng)、彝人天堂”核心體驗(yàn)和精品展示區(qū)域，以化佛山旅游景區(qū)為開發(fā)重點(diǎn)，著力提升化佛山旅游級別。以元雙經(jīng)濟(jì)帶為突破口，著力發(fā)展交通沿線型彝村體驗(yàn)旅游區(qū)域，致力建設(shè)系統(tǒng)性彝族左腳舞文化風(fēng)情觀光旅游帶，加快文化旅游業(yè)發(fā)展步伐。同時(shí)還要加快公路、酒店、農(nóng)家樂、文化娛樂等配套設(shè)施建設(shè)，積極倡導(dǎo)和彰顯彝族左腳舞民族文化內(nèi)涵；建成左腳舞文體中心，致力于把**建成彝族左腳舞文化風(fēng)情觀光旅游帶。重點(diǎn)打造縣城、化佛山兩個(gè)旅游區(qū)，著力推出觀光休閑度假、民族風(fēng)情體驗(yàn)、特色美食品嘗三大產(chǎn)品，努力把該縣打造成“風(fēng)情彝州”環(huán)州旅游線上的重要節(jié)點(diǎn)和能夠吸引中遠(yuǎn)程客源的新興旅游目的地，不斷強(qiáng)化彝族美食文化發(fā)展的良好氛圍。

四、餐飲業(yè)對**經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響和重要意義

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高,促進(jìn)了餐飲業(yè)的快速發(fā)展，我縣餐飲業(yè)規(guī)模不斷地壯大、現(xiàn)代化水平不斷提高、新型業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。餐飲業(yè)是服務(wù)業(yè)的重要組成部分，餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)程是衡量服務(wù)業(yè)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。加快餐飲業(yè)發(fā)展，對繁榮市場、促進(jìn)就業(yè)、拉動(dòng)內(nèi)需，改善民生具有重要意義。如今，人民群眾更加追求科學(xué)膳食、文化美食，綠色飲食和現(xiàn)代飲食，也更加注重科技含量、文化含量，提倡健康飲食、平衡膳食和文化美食。而**彝族美食具有濃郁的綠色餐飲色彩，非常符合現(xiàn)代人的飲食需求，完全可以打造成為彝州美食文化和美食技藝的一朵奇葩。因而，大力推動(dòng)**餐飲業(yè)發(fā)展的意義重大，影響深遠(yuǎn)：一是作為我縣服務(wù)業(yè)中的支柱性行業(yè)，餐飲業(yè)的發(fā)展水平在很大程度上決定著服務(wù)業(yè)發(fā)展的水平；二是餐飲業(yè)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，吸納就業(yè)能力強(qiáng)，對緩解我縣日益突出的就業(yè)矛盾具有重要的現(xiàn)實(shí)意義；三是餐飲業(yè)是旅游文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，直接影響著旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對我縣建設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣和民族文化大縣意義重大；四是餐飲企業(yè)基本上屬于非公有制經(jīng)濟(jì)，而支持非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展是縣委、縣政府一直以來著力推進(jìn)的工作；五是餐飲業(yè)屬休閑消費(fèi)和旅游消費(fèi)范疇，在當(dāng)前擴(kuò)大內(nèi)需、應(yīng)對金融危機(jī)的大背景下，在促進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長、擴(kuò)大和繁榮城鄉(xiāng)消費(fèi)市場方面，發(fā)揮著越來越重要的作用；六是彝族美食適宜大眾消費(fèi)，通過發(fā)展餐飲業(yè)可以推動(dòng)彝族美食創(chuàng)新發(fā)展，讓彝族美食造福于全縣人民。大力弘揚(yáng)彝族美食文化，正當(dāng)其時(shí)大有可為。壯大**餐飲業(yè)已經(jīng)具備堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展基礎(chǔ)；彝族美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)資源條件十分優(yōu)越；彝族美食具有深厚的歷史底蘊(yùn)和濃郁的民族文化特色；彝族美食生態(tài)、綠色、環(huán)保，符合現(xiàn)代餐飲的發(fā)展趨勢。

五、**縣餐飲業(yè)發(fā)展存在的困難和問題

在我們以前所有的行政工作中，幾乎只著重于執(zhí)法監(jiān)督，而對餐飲服務(wù)管理沒有更多的規(guī)劃和具體的工作措施。餐飲服務(wù)是食品安全的最終環(huán)節(jié)，推進(jìn)餐飲業(yè)和彝族美食發(fā)展， ……（未完，全文共5202字，當(dāng)前僅顯示1826字，請閱讀下面提示信息。收藏《縣餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展過程中存在的問題及對策》）