論文開題：茶葉壓揉機的設計與研究

畢業(yè)設計（論文）開題報告

學 院 機電工程及自動化學院
年 級 2008級
學科專業(yè) 機械電子
開題日期 2012年2月19日

擬撰寫學位論文的題目 茶葉壓揉機的設計與研究

1.論文選題的依據(jù)
1.1課題的背景、意義
茶是我國的傳統(tǒng)飲料，茶葉是我國農(nóng)副產(chǎn)品出口中的重要物資。從茶樹上采下的鮮葉需通過加工才能成為人們所期望的產(chǎn)品。最早利用茶葉，是“伐而掇之”，生煮羹飲，繼而曬干貯用。當人們感到飲茶能祛病強身消渴時，對茶葉有了新的要求，出現(xiàn)了烘干制餅的原始茶葉加工。隨著消費人群的擴大、茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶文化的繁榮，出現(xiàn)了團茶、散茶以及各種茶類。近代又出現(xiàn)了茶葉精制，因此對茶葉加工機械化技術要求越來越高。特別是名優(yōu)茶，以前名優(yōu)茶加工大多為手工操作，逐步發(fā)展到半機械化加工，現(xiàn)已向加工機械化、自動化技術發(fā)展，落后的半機械化加工設備逐步被淘汰，取而代之的是茶葉加工連續(xù)化機械設備，如茶葉殺青工序已普遍
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空間，尤其是快速與便利、休閑與保健及時尚與奢侈等系列化茶產(chǎn)品在不同的目標市場具有很大的市場容量。
1.2.2國內發(fā)展現(xiàn)狀
以前茶產(chǎn)業(yè)基礎設施落后、質量安全隱患較大制約了我國茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。我國茶葉生產(chǎn)主體可分為個體茶農(nóng)、茶商或茶葉大戶、委托加工基地和公司（茶場），茶葉生產(chǎn)組織層次較低，產(chǎn)業(yè)結構仍處于調整之中，而我國茶葉加工主體企業(yè)大多仍然缺乏規(guī)�；�，對茶產(chǎn)業(yè)基礎的投入不足。全國有茶廠6.7 萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅10 來t，大多沿襲粗放的傳統(tǒng)方式，各地制茶工廠普遍設備落后、廠房破舊、衛(wèi)生狀況差，難以達到食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求,茶葉機械化加工的裝備與技術較為薄弱。隨著歐美等國綠茶保健功能研究的不斷深入，綠茶深加工新產(chǎn)品研制方興未艾，綠茶產(chǎn)品將成為西方主流市場的新寵。從而給中國茶產(chǎn)業(yè)帶來更新、更大的發(fā)展契機。21世紀茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將更加依賴于科技進步和科技創(chuàng)新，茶葉功能性開發(fā)將是促進茶葉消費增長的有效切入點。將食品工程的新技術、新理念傳播、_到傳統(tǒng)茶葉加工業(yè)，能夠促進傳統(tǒng)茶葉加工業(yè)的改造，顯著提高我國茶產(chǎn)品的國際競爭力，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)廉價型向現(xiàn)代高效型轉化。據(jù)測算，到2010 年，全世界將會有30％左右的茶葉被用作深加工原料，茶葉總產(chǎn)值可比現(xiàn)在增長1倍左右。隨著電子技術不斷進步與不斷改進，一些新技術也不斷應用于茶葉加工中 ：1)應用電子自控殺青機加工綠茶；2)運用電子稱作茶~t-DN工定量作業(yè)；3)使用計算機自控茶葉烘干機干燥茶葉；4)采用電腦揀梗機進行茶葉挑剔；5)利用微機系統(tǒng)作茶葉拼配。在茶葉加工工藝中也有不少改進 ，首先應用包種茶萎凋新技術，裝有太陽燈的紅外線萎凋機，可在天氣不良或陽光不足的情況下代替日光，進行正常萎凋作業(yè)；其次，提高茶多酚氧化酶活性，加速發(fā)酵中的氧化，在包種茶發(fā)酵中，加快發(fā)酵；再次，利用紅外線干燥茶葉，不但感官審評品質好．而且干燥時間縮短。中國的茶葉制作技術的發(fā)展，對中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了巨大的作用。
2.論文研究的內容
2.1研究內容
1.對茶葉的制作工藝進行了解
茶葉有許多種類，如綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶等，每一種茶的加工過程都是不一樣的，所以所要求的制備設備也是不一樣的。對茶葉加工工藝的了解，就能清楚地了解本次論文里設計和研究的茶葉壓揉機在茶葉加工工藝里所起到的重要作用。
2.設計一種新型的茶葉壓揉機
充分了解茶葉壓揉機在茶葉制作中的功能后，研究茶葉壓揉機的工作原理，并設計與研究茶葉壓揉機的結構，使所設計的茶葉壓揉機能夠滿足具有成形速度快、勞動強度低、每批成形的茶葉數(shù)量大、成形過程成本低等優(yōu)點，使制作出來的茶葉能夠滿足市場需求。
3.研究茶葉壓揉機所涉及的液壓原理
茶葉壓揉機避免了繁瑣，以前茶葉包揉環(huán)節(jié)主要由半機械人工完成，是整個茶葉生產(chǎn)過程中較為費時費力的；而新型茶葉壓揉機則省去了人工半機械壓揉茶費時費力和一次揉捻量少的缺點，這都是利用了液壓系統(tǒng)所實現(xiàn)的，所以必須對液壓原理有清楚地研究，對液壓器件進行認真地分析計算。
4.利用仿真技術對所設計的茶葉壓揉機進行深入地分析
茶葉壓揉機的合理性還需要在初步設計完后進行仿真技術的分析，對設計結構中的不合理處進行加以改進，希望能夠能到進一步的完善。
2.2擬解決關鍵問題
（1）茶葉壓揉機的工作原理
（2）茶葉壓揉機的結構設計
（3）茶葉壓揉機所采用的液壓技術
（4）茶葉壓揉機的仿真、研究、分析
3.特色及創(chuàng)新點
（1）設計一種新型的茶葉壓揉機
（2）茶葉壓揉機的設計結合了液壓系統(tǒng)的設計
4.論文達到的預期目標與預期研究成果
本文預期達到的研究目標是，通過設計新的茶葉壓揉機，能夠了解茶葉的制作工藝，學習機構是如何設計與研究的，以及對液壓系統(tǒng)的設計和仿真技術的了解和掌握。
5.研究進展和進度安排
1）第1周：布置任務，聯(lián)系方式，翻譯、閱讀資料；
2）第2周：翻譯、閱讀資料；
3）第3周：設計，參加有關實驗, 檢查翻譯、閱讀資 ……（未完，全文共4227字，當前僅顯示2135字，請閱讀下面提示信息。收藏《論文開題：茶葉壓揉機的設計與研究》）