食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實施方案

目錄/提綱：……
一、指導(dǎo)思想
二、創(chuàng)建目標(biāo)
（一）食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展
（二）食品安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提高
（三）助力縣域經(jīng)濟健康發(fā)展
（四）公眾滿意度不斷增強
三、創(chuàng)建任務(wù)
（一）政府屬地責(zé)任全面落實
1、進(jìn)一步強化黨政同責(zé)
2、優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策
3、建立食品安全有獎舉報機制
4、建立食品行業(yè)食品安全信用聯(lián)動機制
（二）食品安全監(jiān)管執(zhí)法有力
1、加強日常監(jiān)管
2、完善食品安全檢驗檢測體系
3、開展食品安全專項整治
4、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)及違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品行為
5、完善食品安全應(yīng)急處置機制和風(fēng)險防控機制
（三）企業(yè)主體責(zé)任全面落實
1、落實食品安全管理制度
2、嚴(yán)把“六個重要關(guān)口”
3、實施先進(jìn)管理方式
4、加快建立食品安全追溯體系
（四）社會共治格局全面形成
1、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會優(yōu)勢
2、加強食品宣傳教育培訓(xùn)
3、推行信息公開
4、強化社會監(jiān)督
四、工作步驟
（一）動員部署階段
（二）組織實施階段
（三）總結(jié)驗收階段
五、工作要求
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)
（二）嚴(yán)格落實責(zé)任
（三）深入宣傳總結(jié)
（四）嚴(yán)格督導(dǎo)檢查
……
食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實施方案

為提高**縣食品安全整體水平，推動**縣食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)**等有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實際，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以黨的十九大精神為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實習(xí)近平總書記“四個最嚴(yán)”要求，以“食安山東”品牌創(chuàng)建為引領(lǐng)，以“安全、健康、口碑”為核心理念，以保障食品安全為首要前提，以推動供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)升級為重要抓手，全面提升食品生產(chǎn)質(zhì)量整體水平，切實保障消費者身體健康和生命安全，持續(xù)推動**縣食品行業(yè)綠色、健康發(fā)展。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
（一）食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。加強食品生產(chǎn)加工基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。通過開展“**基地”創(chuàng)建工作，在我縣形成以**食品企業(yè)聚集區(qū)，打造具有地域特色和市場競爭力的“**基地”，全面提升我縣食品產(chǎn)業(yè)整體水平。
（二）食品安全監(jiān)管水平穩(wěn)步提高。建立食品安全區(qū)域整治工作機制，完善食品安全預(yù)警和快速反應(yīng)機制，強化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐，增強食品安全保障能力，有效防范和遏制
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略684字，正式會員可完整閱讀）……　
管。健全食品安全監(jiān)管對象臺賬，進(jìn)一步完善企業(yè)食品安全信用檔案，實行企業(yè)分類分級動態(tài)管理。嚴(yán)格實行網(wǎng)格化監(jiān)管，規(guī)范現(xiàn)場檢查行為，確保監(jiān)管對象年度檢查全覆蓋。
2、完善食品安全檢驗檢測體系�；鶎铀鞕z裝備滿足現(xiàn)場檢測亞硝酸鹽、罌粟殼、甲醛、表面潔凈度等常用功能需求。國家、省、市和縣級抽樣檢驗與食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管、安全風(fēng)險等級相結(jié)合，加大檢驗檢測力度，擴大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，提高問題發(fā)現(xiàn)率，確保食品生產(chǎn)企業(yè)年度抽檢品種實現(xiàn)全覆蓋。
3、開展食品安全專項整治。堅持問題導(dǎo)向，突出整治重點，以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、濫用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、制售假冒偽劣食品、偽造生產(chǎn)日期、食品廣告虛假宣傳等為重點內(nèi)容，以食品生產(chǎn)企業(yè)為重點對象，以原輔料采購、生產(chǎn)加工、包裝標(biāo)識、存儲運輸?shù)葹橹攸c環(huán)節(jié)，以乳制品、糕點、食用油、肉及肉制品、保健食品、酒類等為重點品種，以明察暗訪、檢驗檢測、突擊檢查、投訴舉報等為主要手段，有效遏制食品安全違法違規(guī)行為。
4、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)及違法違規(guī)生產(chǎn)加工食品行為。始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)格食品生產(chǎn)準(zhǔn)入機制，加大對食品原輔料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)加工、出廠檢驗等環(huán)節(jié)的檢查力度，推行食品生產(chǎn)企業(yè)“內(nèi)部吹哨人”制度，發(fā)現(xiàn)問題及時立案查辦。健全案件協(xié)查聯(lián)動機制，行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，及時依法處理食品安全案件。
5、完善食品安全應(yīng)急處置機制和風(fēng)險防控機制。完善應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全事故信息報送制度，定期開展應(yīng)急演練，加強食品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急處置的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。加強風(fēng)險監(jiān)測和社會yq監(jiān)測，深化食品安全風(fēng)險隱患排查工作，開展食品安全狀況分析評估，建立區(qū)域內(nèi)每家企業(yè)的風(fēng)險問題和防控措施清單，避免發(fā)生重大及以上食品安全事件。
（三）企業(yè)主體責(zé)任全面落實。
1、落實食品安全管理制度。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。生產(chǎn)食品應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，建立并執(zhí)行原輔材料采購驗收制度、生產(chǎn)過程安全管理制度、貯存管理制度、設(shè)備管理制度，以及從業(yè)人員健康檢查和健康檔案、從業(yè)人員培訓(xùn)、消費者投訴受理、食品安全事故處置、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度。
2、嚴(yán)把“六個重要關(guān)口”。食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、防護(hù)關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、自查關(guān)、不合格處理關(guān)和銷售關(guān)，落實質(zhì)量受權(quán)人制度，實施全過程監(jiān)管，提高食品安全管理和保障水平。
3、實施先進(jìn)管理方式。食品生產(chǎn)企業(yè)要推行良好生產(chǎn)規(guī)范，積極采用危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）或食品安全管理體系（ISO22000）管理模式，基地內(nèi)骨干食品生產(chǎn)企業(yè)獲證率達(dá)75%以上。
4、加快建立食品安全追溯體系。食品生產(chǎn)企業(yè)要重點關(guān)注原輔料采購管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品銷售管理的四個核心環(huán)節(jié)。區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)要實現(xiàn)信息化食品安全追溯體系全覆蓋。
（四）社會共治格局全面形成。
1、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會優(yōu)勢。食品行業(yè)協(xié)會組織要承接好政府職能部門委托、轉(zhuǎn)移的職能，發(fā)揮監(jiān)管部門與食品行業(yè)的橋梁和紐帶作用，為會員單位提供法律培訓(xùn)、行業(yè)指導(dǎo)、咨詢服務(wù)、專業(yè)培訓(xùn)等服務(wù)，督促引導(dǎo)企業(yè)堅守道德底線，強化質(zhì)量管理，保障產(chǎn)品安全，推動形成業(yè)界互相監(jiān)督、行業(yè)規(guī)范發(fā)展的良好格局。
2、加強食品宣傳教育培訓(xùn)。建立食品安全宣傳基地，面向公眾定期組織開展“食品安全宣傳周”、“安全生產(chǎn)活動月”等多種多樣的食品安全科普宣教活動。開設(shè)食品安全宣傳專欄，通過電視、廣播、網(wǎng)站、微信公眾號等多媒體及時向公眾普及食品安全知識，增強公眾認(rèn)知能力。組 ……（未完，全文共3801字，當(dāng)前僅顯示1919字，請閱讀下面提示信息。收藏《食品生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建工作實施方案》）