在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)上的講話

在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)上的講話

各位企業(yè)代表，同志們：
今天我們召開這次約談會(huì)，主要目的是貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)要求，針對(duì)近年來在監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的食品安全突出問題，找準(zhǔn)癥結(jié)所在，提出整改措施，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下面，我講三點(diǎn)意見。
一、提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)守食品安全底線
從剛才通報(bào)的情況看，涉及企業(yè)多，涉及地區(qū)廣，全市除經(jīng)開區(qū)外，其余各縣（市、區(qū)）均有涉及，同樣的問題反復(fù)出現(xiàn)，這反映出企業(yè)的內(nèi)部管理和我們的監(jiān)管工作還有很大不足，更說明我們對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)還不到位，還存在偏差，保障食品安全的責(zé)任心還不夠強(qiáng)。
首先，保障食品安全是黨和國(guó)家的嚴(yán)格要求。食品安全是重大的政治、經(jīng)濟(jì)和民生問題，直接關(guān)系人民群眾身體健康和生
……（新文秘網(wǎng)http://m.120pk.cn省略556字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
為人人喊打的過街老鼠，只能倒閉滅亡，嚴(yán)重的甚至還會(huì)殃及整個(gè)產(chǎn)業(yè)。
二、直面問題，認(rèn)真抓好整改落實(shí)
以問題為導(dǎo)向開展抽檢監(jiān)測(cè)，是食品安全監(jiān)管工作的重要方式，也是發(fā)現(xiàn)并消除產(chǎn)品質(zhì)量安全問題隱患的有效手段，其中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在于問題產(chǎn)品的核查處置，在于問題隱患的整改落實(shí)。
一方面，企業(yè)自身要發(fā)揮主體作用。一是在收到監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)報(bào)告后，企業(yè)應(yīng)立即采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，封存并暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品，同時(shí)通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，及時(shí)下架、召回已上市銷售的不合格產(chǎn)品，控制和減少對(duì)消費(fèi)者的危害，最大限度降低負(fù)面影響；二是要針對(duì)抽檢不合格問題，迅速組織質(zhì)量_部門和專業(yè)技術(shù)人員，深入分析問題原因，有針對(duì)性的采取完善管理制度、升級(jí)設(shè)施設(shè)備、改進(jìn)生產(chǎn)工藝等措施加以整改。在整改過程中，要注重舉一反三、全面審視，不能頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳。對(duì)整改效果，要加強(qiáng)評(píng)估驗(yàn)收，確保整改成效；三是要認(rèn)真總結(jié)問題產(chǎn)品的處置和問題整改情況，并如實(shí)向?qū)俚乇O(jiān)管部門報(bào)告，積極配合調(diào)查處理，不得拒絕、逃避、推諉、敷衍。
另一方面，監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行職責(zé)。一是對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，要迅速依法開展調(diào)查處理。樹立監(jiān)管權(quán)威，嚴(yán)格逗硬執(zhí)法，少數(shù)企業(yè)對(duì)食品安全漠然視之、問題整改敷衍拖沓、同一問題屢錯(cuò)屢犯，要按照《食品安全法》規(guī)定嚴(yán)肅查處，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷生產(chǎn)許可。涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，堅(jiān)決杜絕以罰代管、一罰了之；二是要認(rèn)真梳理問題，建立整改臺(tái)賬，加強(qiáng)跟蹤督促，層層傳導(dǎo)壓力，把各項(xiàng)整改措施逐一落實(shí)到位。對(duì)企業(yè)整改過程中遇到的技術(shù)性難題，要加大指導(dǎo)力度協(xié)調(diào)加以解決；三是要注重完善長(zhǎng)效機(jī)制，暢通信息渠道，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及企業(yè)密切關(guān)注、抓早抓小、緊盯不放，減少甚至避免出現(xiàn)反復(fù)抽檢不合格的情形。
三、壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)保障食品安全
保障食品安全，是企業(yè)和監(jiān)管部門的共同責(zé)任，希望大家吸取教訓(xùn)、深刻反思，以抓好問題的整改落實(shí)為契機(jī)，全面落實(shí)好企業(yè)的主體責(zé)任和部門的監(jiān)管責(zé)任，從整體上提升食品安全工作水平。
從企業(yè)層面看，一是要健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配強(qiáng)食品安全管理人員，完善食品安全管理制度，構(gòu)筑起企業(yè)的食品安全管理體系并有效運(yùn)行，做到目標(biāo)明確、措施具體、責(zé)任清晰，為保障產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定基礎(chǔ)。有條件的企業(yè)要積極認(rèn)證實(shí)施HACCP等先進(jìn)質(zhì)量管理體系，參保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，努力提升管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。二是要強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等組織生產(chǎn)，加強(qiáng)原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制、儲(chǔ)存和運(yùn)輸交付控制，守好食品安全的第一道防線。三是要加強(qiáng)自查報(bào)告，定期對(duì)自身食品安全控制狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患，自查工作情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門。四是要著力完善追溯體系，嚴(yán)格做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，生產(chǎn)過程記錄，索證索票和購銷臺(tái)賬記錄等，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有據(jù)可查，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全信息可查詢、來源可追溯、過程 ……（未完，全文共2458字，當(dāng)前僅顯示1563字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《在連續(xù)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)上的講話》）