論文：我省生豬養(yǎng)殖業(yè)安全發(fā)展的對(duì)策建議

目錄/提綱：……
1、制訂養(yǎng)殖業(yè)布局規(guī)劃，控制生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染
2、開(kāi)展HACCP認(rèn)證試點(diǎn)，加強(qiáng)危害全過(guò)程控制
3、強(qiáng)化藥品和添加劑使用管理制度，保證藥物合理使用
4、設(shè)置準(zhǔn)入門(mén)檻，提高生豬養(yǎng)殖者的技術(shù)、管理水平
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論文：我省生豬養(yǎng)殖業(yè)安全發(fā)展的對(duì)策建議

摘要：當(dāng)前我省一些地方生豬養(yǎng)殖業(yè)存在養(yǎng)殖環(huán)境差、飼料添加劑管理不規(guī)范等現(xiàn)象，容易導(dǎo)致疫病發(fā)生、藥物殘留超標(biāo)和食品安全問(wèn)題。促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)安全、穩(wěn)定發(fā)展，需要在省域范圍內(nèi)制訂養(yǎng)殖業(yè)布局規(guī)劃，控制生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染；運(yùn)用政策和專(zhuān)項(xiàng)資金推動(dòng)HACCP認(rèn)證試點(diǎn)，加強(qiáng)危害全過(guò)程控制；強(qiáng)化藥品和添加劑使用管理制度，保證藥物合理使用；在全國(guó)率先推行生豬養(yǎng)殖業(yè)準(zhǔn)入制度，減少外行進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)所造成的風(fēng)險(xiǎn)。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周曙東教授承擔(dān)國(guó)家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目“形成資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系研究”，實(shí)地調(diào)研我省南通、徐州、無(wú)錫等地生豬養(yǎng)殖存在問(wèn)題，提出促進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)安全發(fā)展的對(duì)策
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禁養(yǎng)區(qū)包括生活引用水源保護(hù)區(qū)、基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)、長(zhǎng)江、淮河及太湖等主要支流陸域100米以?xún)?nèi)的范圍；大中型水庫(kù)以及經(jīng)批準(zhǔn)的后備飲用水源等。限養(yǎng)區(qū)包括國(guó)道、省道兩側(cè)及城市環(huán)城路外側(cè)500米以?xún)?nèi)的范圍；集鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)及人口居住比較集中的區(qū)域；長(zhǎng)江、淮河及太湖等主要支流100米以外500米以?xún)?nèi)的范圍；小型水庫(kù)及山塘。其他區(qū)域可劃定為宜養(yǎng)區(qū)范圍。在宜養(yǎng)區(qū)，需要根據(jù)種養(yǎng)平衡的原則，控制生豬養(yǎng)殖規(guī)模數(shù)量，嚴(yán)格審批新建生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。
2、開(kāi)展HACCP認(rèn)證試點(diǎn)，加強(qiáng)危害全過(guò)程控制。目前我省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)正在推行的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源管理體系，屬于事后管理。即使查出問(wèn)題，但產(chǎn)品已流入市場(chǎng)，并產(chǎn)生危害。危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）是預(yù)防性的食品安全控制體系，它強(qiáng)調(diào)對(duì)所有潛在危害進(jìn)行分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，在關(guān)鍵點(diǎn)上采取預(yù)防措施，防止危害發(fā)生。1997年臺(tái)灣地區(qū)暴發(fā)口蹄疫后，臺(tái)灣養(yǎng)豬研究所開(kāi)始在豬場(chǎng)推行HACCP認(rèn)證，在引種、繁育、待欄、出欄、運(yùn)輸、飼料及飼料添加劑的采購(gòu)及使用、獸藥的采購(gòu)及使用等環(huán)節(jié)確定關(guān)鍵點(diǎn)，明確具體控制措施，設(shè)定關(guān)鍵限值，使臺(tái)灣地區(qū)的口蹄疫得到了有效控制，取得了良好的效果。建議我省農(nóng)業(yè)主管部門(mén)在生豬繁育、養(yǎng)殖、加工一體化企業(yè)進(jìn)行HACCP認(rèn)證試點(diǎn)，并運(yùn)用政策和專(zhuān)項(xiàng)資金來(lái)推動(dòng)，如，給予HACCP認(rèn)證試點(diǎn)企業(yè)、試點(diǎn)項(xiàng)目適當(dāng)補(bǔ)貼，在試點(diǎn)取得成功經(jīng)驗(yàn)后再逐步在行業(yè)內(nèi)推廣。
3、強(qiáng)化藥品和添加劑使用管理制度，保證藥物合理使用。在大型豬場(chǎng)，應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行藥品和添加劑使用檔案管理制度和日志制度。針對(duì)目前藥品和添加劑使用管理制度在很多大型豬場(chǎng)沒(méi)有認(rèn)真執(zhí)行的現(xiàn)象，建議嚴(yán)格實(shí)行藥品和添加劑使用檔案管理和入庫(kù)登記。專(zhuān)職獸醫(yī)必須對(duì)使用的藥品及飼料添加劑填寫(xiě)日志，記錄長(zhǎng)期保存。農(nóng)業(yè)主管部門(mén)不定期對(duì)豬場(chǎng)抽檢，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的藥品、添加劑、入庫(kù)登記數(shù)據(jù)、獸醫(yī)填寫(xiě)日志進(jìn)行核對(duì)，一旦發(fā)現(xiàn)豬場(chǎng)使用違禁藥品及添加劑，必須嚴(yán)格處理。在中小豬場(chǎng)，應(yīng)大力推行疾病預(yù)防與控制的社會(huì)化服務(wù)，通過(guò)外包來(lái)解決中小豬場(chǎng)疾病預(yù)防與控制成本高的難題。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高，養(yǎng)殖戶為降低成本，不愿意花錢(qián)請(qǐng)畜牧獸醫(yī)站來(lái)防病治病，而是自己買(mǎi)藥，不僅會(huì)延誤病情，而且會(huì)造成藥物濫用。建議采取扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策，推動(dòng)畜牧獸醫(yī)站幫助中小豬場(chǎng)預(yù)防與控制疾病。如，對(duì)畜牧獸醫(yī)站加大補(bǔ)貼力度，降低養(yǎng)豬場(chǎng)支付成本，讓養(yǎng)豬場(chǎng)用得起，讓畜牧獸醫(yī)站有積極性干。
4、設(shè)置準(zhǔn)入門(mén)檻，提高生豬養(yǎng)殖者的技術(shù)、管理水平。生豬養(yǎng)殖是技術(shù)性、專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的工作，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)都建立了準(zhǔn)入制度。由于我國(guó)對(duì)生 ……（未完，全文共2165字，當(dāng)前僅顯示1376字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏《論文：我省生豬養(yǎng)殖業(yè)安全發(fā)展的對(duì)策建議》）